520小说网>路人甲的吃货人生 > 第75章 西湖醋鱼龙井虾仁（第2页）
第75章 西湖醋鱼龙井虾仁（第2页）
路仁嘉想点头，好想说是啊，她得赢过夏槿，否则系统任务就卡在这一关过不去了。
路仁嘉突然灵机一动，默默问道，“系统，要是我完不成任务会怎么样啊？”
她干嘛一定要完成系统任务？虽然是为了完成系统任务而出宫，但是如果能走遍青山绿水，一路吃吃喝喝，不也挺好吗？
她干嘛要这么辛苦的做任务？
【抹杀。】
路仁嘉一个寒颤，她还就是得这么辛苦的做任务。
路仁嘉对夏槿又开始了新一轮的软磨硬泡。夏槿不胜其烦，但是依旧不答应和她比试，“比试之后你不是还得这么烦我？我又何苦多一次比试的麻烦？”
路仁嘉愣了一下，才消化这句话的意思，还没比试呢夏槿怎么就认定自己会赢了啊喂。
路仁嘉咬牙道，“最后一次，就再比试一次，无论我是输还是赢，我都不再烦你了。”
夏槿怀疑的看着路仁嘉，“你说真的？”
路仁嘉猛点头，“我发誓！”先骗着夏槿答应了自己在说，自己要是赢了，就万事大吉，要是输了，只能再想办法。
发誓这一招在古代真的比在现代管用，夏槿答应再和路仁嘉比试最后一次。
这次抽到的菜是龙井虾仁。
路仁嘉苦着脸，又是浙菜里最著名的之一，夏槿怕是没少做，自己可别再输了。而且龙井虾仁和西湖醋鱼这两道菜简直是有异曲同工之妙，都口味清淡、原汁原味，工序虽简单但对厨艺要求极高，乃是高手过招的最高境界——返璞归真。
龙井虾仁是用龙井新茶和新鲜河虾仁烹制而成的。
如今刚过清明，正巧有刚采摘下来的用来做龙井虾仁最好不过的明前龙井。
各有一大桶活虾被分别拎到了路仁嘉和夏槿眼前，路仁嘉从中挑选出个头大小适中的。扭头看去，夏槿已经在剥虾壳了，手法颇为娴熟。先将虾头壳掀开，再将虾背壳揭去，一手提虾头，一手捉虾尾，双手往中间一挤，虾壳便自然地脱下来。
夏槿剥下的手法又是路仁嘉以前不知道的，路仁嘉看着她快速熟练的动作，心中更没底了。
看着夏槿很快便剥了一小盘的虾仁，路仁嘉突然灵机一动，既然没把握赢，只好兵行险招了。
路仁嘉虽然看清楚了夏槿是怎么剥壳的，但是并没有学她的手法，而是规规矩矩小心翼翼的剥了起来。
不同的是，路仁嘉剥去了头壳、胸壳，却留下了尾壳，剥成了凤尾虾。
将虾仁洗上三遍，直到洗得雪白，沥干水分后加盐和蛋清搅拌，搅拌到有粘性的时候，再加入干淀粉拌和上浆。
虾仁准备好了，路仁嘉又将明前龙井用沸水泡开后，滤出茶汁。
炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速炒散，捞出虾仁沥油。
动作一气呵成，一刻也不得停顿，虾仁在炒锅里不过十多秒，路仁嘉心中默数，到了时间后里面将虾仁捞出。
再将炒锅里的油盛出大半，只剩下一点，将虾仁倒进去，再迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒、加盐、颠炒、出锅，又是争分夺秒。
路仁嘉看着装在盘子里的龙井虾仁，长抒了一口气，不知不觉中，她方才做菜的最后几个动作，竟然屏住了呼吸。
真是不容易啊。
夏槿也做好了，两盘龙井虾仁摆在一起，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮。
龙井本就色绿、香郁、味甘、形美，明前龙井尤为清香甘美，是茶中极品。做成龙井虾仁后，茶芽的形态与颜色也极美。
夏楠依次尝了一口，虾仁细嫩爽滑，不糟不老，茶叶清香甘美，不涩不苦。龙井虾仁调料很少，除了茶叶之外什么都没有配，因而特别突出活虾的鲜和龙井的香。
夏楠沉默着不说话，两人做出来的菜，味道不相伯仲，论卖相的话，夏槿做的勾芡更少一些，清亮上胜了一筹。
但是路仁嘉有个特别讨巧之处，虾没有去尾，炒出来后虾身玉白、虾尾鲜红、龙井翠绿，比只有白绿两色更鲜亮明丽些。
夏楠分不出胜负，便将两盘菜端出去，让食客判定高下。
作者有话要说：推一下好基友的存稿文，明天开文，喜欢的妹子可以收藏一下哟！
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