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第369章 准备做菜（第3页）

他的目光在灶台上扫了一圈，像一位将军在战场上快速审视地形，准确地找到了需要处理的东西。

那盆泡在水里的干豆角和那碗泡发的木耳。

他伸出手，将装着豆角的盆和装着木耳的碗稳稳地端过来，转身走到水缸边，弯下腰，开始洗。

动作利落得不像是第一次进这个灶房。

豆角一根一根地从水里捞出来，放在手心，另一只手的大拇指沿着豆角的边缘刮过去，将可能存在的泥沙和虫眼一并去除，掐去两头的尖角，然后码在案板上的一个空碗里。

木耳更简单，一片一片地从水里捞出来，搓掉根部的泥沙——那种泥沙是藏在木耳褶皱里的，不仔细搓根本洗不干净——然后放在另一个碗里。

他的手指修长而有力，指节分明，指甲修剪得整整齐齐。

那是一双军人的手，握过枪，打过拳，攀过岩壁，经受过各种严酷的训练。

但此刻，这双手在水里洗着木耳和豆角，动作轻柔得像是在抚摸什么易碎的东西，和那双粗犷有力的手形成了鲜明的对比。

整个过程不超过几分钟，但每一步都做得干净利落，不浪费一滴水，不拖泥带水。

洗好的豆角和木耳码得整整齐齐，豆角在碗里排着队，一根压着一根，木耳摞在一起，像一座小小的黑色山峰。

但这还不是结束。

秦岳洗完了豆角和木耳，没有停下来。

他的目光再次扫过灶台，这次落在了还没有处理的白菜、酸菜、葱姜蒜和那块用盐腌着的白肉上。

他伸手拿起白菜，放在案板上，刀起刀落。白菜被他从中间剖开，去掉根部，然后切成大小均匀的块。

刀法精准得不像是一个不常下厨的人——每一刀下去，切出来的白菜块大小几乎一模一样，像是用模具卡出来的。

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白菜帮子的部分切得稍小一些，因为帮子厚、难熟；叶子的部分切得稍大一些，因为叶子薄、容易烂。

这种细节，不是常做饭的人根本不会注意到，但秦岳注意到了，而且处理得恰到好处。

然后是酸菜。

酸菜从坛子里捞出来的时候还滴着汁水，酸味直冲鼻子。

秦岳将酸菜放在案板上，先切成细丝，再用刀身压一压，把多余的水分挤出来。

酸菜丝切得极细，细到几乎透明，这样的酸菜下锅更容易入味，炒出来的酸菜汤也更浓郁。

葱姜蒜的处理更是行云流水。

姜切片，厚度均匀，每一片都像是用尺子量过的；蒜拍碎，力道恰到好处，蒜瓣裂而不碎，既释放了蒜味又不会让蒜末散得到处都是；葱切段，白的部分和绿的部分分开放，白的用来爆锅，绿的用来最后点缀。

最后是那块白肉。

白肉是从坛子里捞出来的，用盐腌过的，肉质紧实。

秦岳将白肉放在案板上，刀锋倾斜着切入肉里，切出来的肉片薄得近乎透明，薄到能透过肉片看到案板的纹理。

这样的薄片在热水里一汆就会卷起来，口感脆嫩，肥而不腻。

每一刀都精准利落，每一份食材都被安排在了它应该在的位置上。案板上，白菜块、酸菜丝、姜片、蒜末、葱段、白肉片，每一份都码得整整齐齐，像一支等待检阅的方队。

整个过程行云流水，没有任何多余的动作。

秦岳做事从来不做多余的——这是他的风格，无论是在部队还是在厨房，都一样的精准、高效、不浪费一分力气。

温云清看着这一切，张了张嘴，想说点什么，看着案板上那些处理得无可挑剔的食材，他发现自己什么话都说不出来。

有些人怎么天赋和别人不一样。

他佩服，这刀工，这效率，他自认不差，可自己有基础啊。

“好了岳哥，你都帮了这么多忙了，去休息吧。”

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