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第485章 大块头的砖茶（第3页）

“先筛一遍，再扇去碎屑，切段、研磨处理好，变成半成品。”

“再拿高温蒸汽蒸软，压成砖型。”

做起来可麻烦着呢。

“砖茶也有好多种：青砖、米砖、黑砖、花砖、茯砖、康砖……”

古书《唐史》里就有写：“那边的人爱吃奶制品，一天不喝茶就得病。”

“当年丝绸之路上，砖茶可是硬通货。”

“我这次订的是茯砖茶。”

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这茶颜色像琥珀，味道醇厚，香气纯正。

西北人常说：“三天没饭可以忍，一天没茶受不了。”

茶、奶、肉三样并列，都是当地人活命的根本！

要做正宗西域奶茶，首选茯砖茶，次选红茶。

别的茶叶煮出来，压根不是那个味！

苗侃边说边掰下一块扔锅里，加水煮开。

“茶不用多，水也少点。

煮一分钟就够了。”

说着他关火。

盖上盖子焖个五六分钟。

屋里立刻飘出一股淡淡的陈香。

光闻着就觉得油腻全消了。

“等会滤掉茶渣，留汤备用。”

下一步——煮牛奶！

鲜奶倒进锅里烧开，奶皮子浮起一层淡黄，奶香味扑鼻。

茶汤倒进滚奶里，两股香气混在一起。

奶茶味儿一下就出来了。

苗侃扫了眼台面。

楚西南立马心领神会，递上一包白砂糖：“苗神，要这个不？”

红奶茶加糖，这不是市面上卖的那种甜奶茶模板嘛！

“不要这个。”

苗侃一脸嫌弃地推开白糖。

反手拿出一袋盐。

又抓了一小撮花椒粉。

把这两样直接撒进锅里搅匀。

“好了，西域奶茶齐活了。”

只见奶白的茶汤冒着热气，表面浮着一层奶皮，缓缓倒入碗中。

空气中弥漫开来的是一股咸香带麻的奇特奶味。

吃客们都傻了，纷纷吞口水：“咸的？还加花椒粉？”

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