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第472章 啥时候都能做（第1页）
苗侃转身回到自己开的滇味小馆。
这时候才七点，天刚擦黑。
他想起来，系统刚解锁了个新功能——“花味”。
“滇味十八怪，鲜花当菜卖。”
四季如春的气候，花儿一年到头开不停。
在云南，花不只是摆着看的，还能炒能煮能凉拌。
能吃的花，足足有一百六十多种。
可并不是每种花都合大众口味。
苗侃挑了几个还算常见的品种，先试试水。
“棠梨花凉拌。”
“这花在滇南到处都是，小白花，形状像猫爪。”
“吃起来嫩是嫩，可直接弄会有苦味，涩得张不开嘴。”
他对店里厨师说：“拿开水烫一遍，再过凉水。”
“苦味就去得差不多了。”
“也可以不烫，但得泡冷水三天，一天换两次水。”
“把涩劲儿泡没了，才能尝出那股清甜。”
今天图快，走焯水流程。
一盆新鲜棠梨花倒进滚水，翻腾几下就捞起，迅速过凉。
“这种花菜，讲究清淡。”
“调料一多，花香就盖没了，一点盐，一点生抽，其他少来。”
他轻轻撒了点盐，加点酱油和佐料，筷子一拌。
一股若有若无的清香飘了出来。
不似烧烤那么冲鼻，也不像炸物那么勾人。
可细细闻，却让人心头一静。
吃完更奇——嘴里一直回甘，像喝完一口老茶。
也许不如可乐来得痛快，没法让人瞬间上头。
但那种温润的余味，反而更耐人寻味。
这种凉拌花食，就是这样。
不抢眼，却让人记得住。
苗侃说：“讲究的就是个时令，啥东西都有它该吃的时候。”
他还端上来一盘凉拌沙松尖！
“这沙松尖啊，是沙松树顶上最嫩的那一小撮叶子，算得上是滇南这边独一份的野菜，在别的地界儿根本尝不着。”
“嚼一口有松子的香气，清清爽爽的，吃了眼睛都亮堂。”
说完他就喊人：“去拿块豆腐来。”
“再找一盆茉莉花，要新鲜没开败的。”
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