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第455章 这不是找骂是什么（第1页）

说明这香料配比已经玩到了化境——至少他跟爷爷试了十几年，都没摸到这个门槛！

泡馍有嚼劲，吸饱了汤汁，粉丝一吸溜就滑进喉咙，蒜叶那点微辣的清香正好冲淡油腻。

第一口羊肉进嘴，他就明白了：这肉，起码炖了六小时以上。

他们家水云涧后厨，做这道泡馍，羊肉一般炖三到五小时。

时间再长，火候稍偏，肉就烂得不成形，吃着糊嘴。

可这碗里的肉不一样。

软，却不散；烂，却不腻。

香味全融进了汤，汤又反喂给肉。

一口下去，汤是肉，肉是汤，根本分不清。

仿佛这肉天生就长在这汤里，从来没分开过。

这碗泡馍，外表看着粗粗拉拉，大碗大勺，豪气冲天。

实则每一步都精细得吓人，做到了让人察觉不到“刻意”的程度。

唯有把每个细节都抠到极致，才能做出这种浑然天成的味道。

外行吃个热闹，内行看个门道。

徐若明“啪”地把空碗搁在窗台，额头上全是汗，一道水线顺着脸颊往下淌。

他突然懂了那句“食不厌精，脍不厌细”到底啥意思。

脑子里那层雾，一下子全散了。

原来不是说你要往汤里扔鲍鱼、放人参才算讲究。

也不是把萝卜雕成花、摆个孔雀开屏就叫厨艺高。

更不是切得越细、盘子越花，菜就越好。

真正的“精”，是藏在最普通的吃食里。

是把没人注意的环节，做到变态级的完美。

像苗侃这样，才能称得上“极致”。

普通人吃不出哪儿特别，只觉得“哎，真香”。

可正因为每一环都无懈可击，才拼出了这一口“天衣无缝”的味道。

难怪这条街名气这么大。

徐若明的眼神变了。

一开始是战意熊熊，像要干翻天。

现在，只剩下震撼，然后慢慢沉下去，变成一种无力感。

这水平，他追不上。

苗侃，压根儿没必要搭理他。

……

苗侃拎出一袋面粉，又拆了包细玉米淀粉。

准备试试系统刚给的新菜——浆水鱼鱼，顺带再做点金线油塔。

“砰！”

店门又被猛地撞开。

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