这道菜的做法和秘制豉汁,全掌握在一个专做鱼的二厨手里。
签过保密协议的,连主厨胡德军都不知情。
说不眼红那是假的。
可就算他知道配方,也不敢乱来。
万一做出来味道一模一样,那就是抄作业,没得洗。
毕竟市面上别的清蒸鲈鱼,根本没法跟苗侃的比。
此刻,胡德军正在配菜间忙活。
最近生意好,他自己的菜也卖得动。
虽然常被羊肉汤、猪杂粥和清蒸鲈鱼压一头,但客人好歹点单了。
他那道回锅肉进步明显,大多数都能吃完。
之前跟着苗侃偷学了几次,收获特别大,学到了不少关键细节。
“要是苗老板哪天能再来后厨露一手就好了……我好继续偷师!”
他心里正念叨着。
门外传来脚步声。
一抬头,就看见苗侃笑呵呵地站在门口。
“苗老板!”
胡德军眼睛瞬间亮了。
说曹操,曹操就到!
更夸张的是,苗侃身后还跟着一堆后厨员工,
一个个跟朝圣似的,排场十足!
这下可热闹了,谁都想看苗侃动手,不光是过瘾,更是难得的学习机会。
现在厨房不忙,大家正好能凑个热闹。
“胡主厨,打搅了,借个灶台用用。”
苗侃一开口,就知道——要开火做饭了!
胡德军连连点头:“没问题没问题!您要啥材料,我马上安排人备齐!”
他这反应,苗侃一看就懂——这人心里巴不得他多来几次。
其实苗侃向来不藏私,只要不是核心秘方,技术都愿意分享。
像那种独门调配的酱料,他是真不能公开。
比如他做的秘制酱肉,全靠那碗老酱提味。
一旦泄露,谁都能照着做赚钱。
更怕有人拿去量产,保存没做好,吃出问题,砸的是他的牌子。
那才叫躺着中枪。
“今天我想做两个家常菜——鱼香肉丝,再加个麻婆豆腐。”
苗侃淡淡说道。
两个普通川菜。
胡德军心里咯噔一下!
这两个菜,刚好都是他拿手的!
可同样的菜,他做的和苗侃的比起来,差远了。
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