520小说网>四合院：满院禽兽，遇我皆跪 > 第309章（第2页）
第309章（第2页）
他说道，“这道菜不太对劲。”
小吴放下手中的活儿，有些意外：“不可能吧？这宫保鸡丁可是我师父亲口认可的。”
他赶紧夹了一块尝了尝：“没什么问题啊！”
张浩然轻轻一笑：“宫保鸡丁是考验厨师功底的一道基础菜。
按理说，你这道菜确实没大毛病，只是今天不巧，碰上一位真正懂行的食客，他才觉得不满意。”
小吴听得有些困惑：“张师傅，这菜是师父教的，我也是按他教的做，现在您这么说，我真不知道差在哪儿了。”
张浩然笑道：“没事，这不还有我吗？”
后厨的人听了都惊讶起来：“张师傅，您还会做菜？”
张浩然语气平淡：“略懂一点。”
小吴很机灵，立刻拿来一条新围裙递给张浩然：“今天麻烦您指点一下了！”
张浩然看了小吴一眼，点了点头。
他早就注意到这个年轻人了，聪明又心地好，是个可造之材。
他站到灶前，说道：“今天我来做这道菜，你们能学多少，就看自己的悟性了。”
这话一出，大家都围了上来，有的真心想学，有的只是看个热闹。
那时候，全国只有九个城市有煤气设施，四九城便是其中之一，而玉华台这样的餐馆才有条件使用，普通人家还在烧柴火和煤炭。
张浩然调整好火候，开口道：“宫保鸡丁材料不多，干辣椒、花生米、鸡腿肉，再加葱姜蒜片。
最传统地道的做法，鸡丁不过油，锅热后放油，油还没热就下干辣椒，等辣椒稍微变色，下鸡丁干煸。”
他顿了顿，透露一个小窍门：“把鸡肉煸出油来，比过油的更香。
接着放葱姜蒜片继续翻炒，最后加调料和花生米，翻炒入味，出锅前再淋一点醋。”
说话间，他已经将宫保鸡丁装盘：“好了，端过去吧。”
周围的人闻到香味，都忍不住咽了咽口水，确实比之前的更诱人。
做完这道菜，张浩然对大家说：“别围着了，快去准备其他菜，外面的客人还等着呢！”
他这一出手，后厨的人心都被他收服了，大家毫无怨言，纷纷开始配合他做菜。
没过多久，孙经理笑容满面地回到后厨，朝张浩然竖起大拇指：“张师傅，您太神了！那位客人一尝您做的宫保鸡丁，眼睛都亮了，一口气订了二十桌宴席，要给他家老太太庆祝八十大寿！”
张浩然笑了笑：“到时候让小吴多练练，一样能做出这个味道。”
孙经理连连点头：“明白，明白！”
等玉华台的客人差不多走完，已经快晚上十点了。
张浩然解下围裙，后厨的助手们纷纷称赞不已，尤其是小吴，对张浩然的崇拜已经不亚于对自己师父。
孙经理满脸堆笑，连称呼也变了：“张师傅，今天真是辛苦您了。
这是今天的货款，还有请您帮忙的酬劳。”
张浩然没有推辞，全都收下。
孙经理又递来第二天的食材清单。
孙经理面带歉意：“明天还得辛苦你早点送菜来。”
张浩然摆手笑道：“没关系。”
婉拒了对方相送的好意，他独自踏着月色往回走。
寒风卷着残雪扑面而来，他不由得裹紧棉衣小跑取暖。
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途经巷口时，黑暗中突然传来女子的惊叫。
透过残破的围墙缝隙，隐约可见三道人影围住一名女子。
为首的刀疤脸阴恻恻逼近：“是自己走，还是让我们请你走？”
女子攥着半截木棍厉声回应：“休想！”
歹徒们发出猥琐的哄笑，眼看就要扑上前去——
“大冷天的，各位不回家睡觉，在这儿演什么戏呢？”
张浩然的声音惊得几人猛然回头。
见只有他独自站在巷口，刀疤脸晃着啐道：“滚远点，少管闲事！”
待看清张浩然的面容，刀疤脸忽然咧嘴冷笑：“我当是谁？这不是金盆洗手的浩哥吗？现在改行当护花使者了？”
被困的女子闻声惊呼：“浩哥！”
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