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第十五章事业出现转机（第1页）
91、事业出现转机
经过几年的努力，马德顺的“跳蚤市场小吃铺”和“豆腐作坊”，以及安娜的“童装加工厂”生意越做越红火！工作和生活条件也逐步发生了变化，家庭的卧室和客厅，进行了装修，添置了漂亮的沙发和家具，装起了“电话”，购置了“送货购物”的客货两用“老爷车”，阿顺、安娜和丽莎，三人都先后学会了开车。马德顺和他的“中国武功”，在巴黎的“华人圈”里，影响也越来越大！
在事业、家庭一帆风顺的情况下，马德顺感觉到了“隐藏的危机”，开始考虑“把事业做大做强”的问题。这天傍晚，下班回到家里，马德顺把家人请到客厅里，对大家说：
“妈咪、安娜、丽莎，还有可爱的孩子们，您们都是我的亲人。目前，我们家生意兴隆，财源滚滚，是全家人共同努力的结果。但是，我已经发现了‘隐藏的危机’！”阿顺停顿一下，继续说：
“我们的‘跳蚤市场小吃铺’生意好，周围立刻开张了三家‘小吃铺’！我们的‘豆腐作坊’能赚钱，附近马上冒出了两个‘豆腐店’！分流了我们的部分顾客，效益下降已经开始显现出来！下一步怎么办？我想听一听您们的意见！”
“我说一点想法。”安娜举手，第一个发言：
“我们不能局限于‘跳蚤市场小吃铺’、‘豆腐作坊’和‘童装加工厂’，还要开辟新的财路！”
“我同意！”丽莎站起来，支持姐姐的意见，继续说：
“我建议，扩大‘跳蚤市场小吃铺’的业务范围，推出‘四川名菜’！记得，小时候进城，我总是吵着，要爸爸带我们到‘中国餐馆’去吃一顿！如今，阿顺做的中国‘家乡菜’，比巴黎‘中国餐馆’的饭菜，好吃多了！推出去，肯定受欢迎！”
“好主意！”阿顺高兴地站起来，接着说，“在中国家乡的时候，母亲和我家的大厨张师傅，都教会我很多‘四川名菜’的烹饪技术！我在巴黎调配的，祖传‘川菜’调料秘方‘鲜香麻辣粉’还有不少，这一次可以派上用场啦！”
马德顺雷厉风行，说干就干！第二天一大早，他就开车到巴黎三区“中国城”的菜场，采购了一些“四川名菜”必须的原料和调味品。早上刚开业，就在“跳蚤市场小吃铺”门口，挂出了中、法两种文字的《最新食谱》（Le&bp;récete）：
“独家推出中国四川名菜：回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、麻辣口水鸡、灯影牛肉、榨菜鸡蛋汤，半价优惠10天，米饭免费。欢迎品尝！”
这一招果然灵验，立刻吸引了大批食客！马德顺穿起了厨师的服装，亲自下厨，根据法国人的口味，适当降低了“川菜的麻辣味”，受到了法国顾客们的热烈欢迎！由于味道鲜美，吃了还想吃，招来了大批的回头客！
没过多久，跳蚤市场小吃铺“独家推出中国四川名菜”的消息，和为老先生把脉的消息，不胫而走，传到了巴黎的几大“中国城”，许多华侨闻讯赶到这里，就是为了感受新奇的“鲜香麻辣味”。当时在法国的华侨，大多数都来自中国南方，冬天，都有“进九用中药调理身体”的习惯，身体不好的华侨，纷纷要求马大厨师把脉，开处方进行“食疗”！
一位来自中国四川的老华侨，对厨师马德顺说：
“马大厨师，您的‘麻辣’还不够过瘾！对四川老乡，要‘全麻全辣’！区别对待！”
马德顺采纳了顾客的意见，交代“服务员”丽莎说：
“对于中国顾客点菜，要特别多问一句：要‘全麻全辣’，还是‘半麻半辣’，或者是‘不麻不辣’？”
“好的，我记住了！”丽莎微笑着，点头回答。
不出一个月，“四川名菜”的营业额，就大大超过了“跳蚤市场小吃”的全部营业额！甚至一些有名的大饭店，也开始上门或通过电话，向这里预订“四川名菜”！还经常派专人、开专车前来取菜！
有一天，一位专程前来品尝“四川名菜”的中国华侨，开着“老爷轿车”，来到了地处巴黎贫民区的“跳蚤市场小吃铺”。这人穿着笔挺的西装，打着领带，头戴礼帽，皮鞋擦得雪亮，金丝眼镜后面，闪烁着一双智慧的眼睛。他下车后，直接走进店里，看了看挂在墙上的《最新菜谱》，一个人要了挂牌的“四川名菜”各一份：回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、麻辣口水鸡、灯影牛肉、榨菜鸡蛋汤，摆了满满一桌。只见他，拿起筷子和勺子，对每一道菜，细细品味，然后对服务员丽莎说：
“服务员小姐，请您们的厨师，出来见见面。好吗？”
“好的。请稍候！”丽莎回答，转身走进厨房。
不一会儿，马德顺跟着丽莎来到客人面前，礼貌地问道：
“顾客，您好！请教先生，有什么问题还需要改进吗？”
“菜做得很好！色香味俱佳！别有一番风味！”客人夸奖两句之后，反问道：
“这些菜，都是您亲自操刀、掌勺，烹饪出来的吗？”
“是的！”马德顺回答。
“您的烹饪技术，从哪儿学来的？”
“在家乡，从母亲和我家的大厨张师傅那里学来的！”
“您贵姓？是哪里人？”
“我姓马，四川人！”
“您是这家‘小吃铺’的老板吗？”
“是的！”
“能不能请您到我的‘大饭店’去工作？每月工资，绝对超过您‘小吃铺’每月纯利润的两倍！”客人突然提出了意想不到的要求。
“对不起，我需要认真地考虑一下！”马德顺委婉地拒绝了顾客的要求。
“要不，我先从您这里订菜？每天50套，价格是您挂牌价的两倍，我派车过来取菜！好吗？”客人提出了一个折中方案。
“好的，这个方案可以接受！”马德顺愉快地答应了顾客的要求。
“从明天开始供菜，这是预付款，巴黎法兰西银行现金支票三万法郎，一个月结算一次，多退少补！”客人说着，从皮包里取出一张填好的支票。
“好的。谢谢您的光临，再见！”马德顺收下了银行支票，与客人握手告别。
“再见！”客人留下一张名片，走出“小吃铺”，钻进“老爷轿车”，一溜烟开走了。
马德顺这才注意看名片，令他大吃一惊！只见名片上面赫然印刷着：
“巴黎凯旋门大酒店，董事长兼总经理，陈广东。”以下是详细地址和联系电话。马德顺如梦初醒，自言自语地说：
“这是巴黎最大的‘中国酒店’，我的生意做到顶啦！”
马德顺全力以赴，为这个从天上掉下来的大客户，“巴黎凯旋门大酒店”忙碌起来！其他小饭店的零星外卖订单，还经常排不上队，拿不到菜！
92、刺探商业情报开展市场调研
马德顺开办的“中国小吃铺”，自从接下了“巴黎凯旋门大酒店”的订菜任务之后，由于每天外供的50套“四川名菜”，都是按照挂牌价的两倍计费，仅仅这一笔收入，就超过了“小吃铺”全天的营业额！一个月之后，“巴黎凯旋门大酒店”的外供订单，增加到100套，马德顺的收入又翻了一番！他又招聘了两位年轻、能干的助手，为他配菜，自己仍然亲自掌勺、烹饪，以确保祖传的“川菜调料秘方”不致泄密！
事，越干越大！钱，越赚越多！但是，马德顺的心，却越来越纳闷！他暗地里问自己：
“您了解“四川名菜”的真实价值吗？”答案是：“不了解！”
“您知道销售的中间环节，到底赚了多少钱吗？”答案是：“不知道！”
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