从桌上放着的一把竹签中,抽出一根,当着程大刚的面儿,她将田螺上,覆盖田螺的壳片取了下来。
接着用竹签朝着田螺肉上一插,轻轻一搅动。
田螺壳里的田螺肉,就被挖了出来。
穆双双做田螺的时候,有奖田螺尾部的那部分给去掉,所以田螺里,剩下的东西,都是干干净净的,可以吃的部分!
看完穆双双的动作,程大刚有样学样。
很快,就吃到了第一块嗦螺肉。
在壳里的嗦螺,虽然用的材料和爆炒田螺一样,可味道还是有有许多的不同。
爆炒田螺,讲求的是火候,和做菜厨师的技术。
至于嗦螺,则需要不少的佐料,蒜,尖椒,五香包等等。
光是一块嗦螺肉,程大刚几乎就爱上了这个味道。
他一边吃,一边口水不停的往外冒,呼哧哧的,几下,又吃了一些去了壳的田螺肉。
&ldo;前辈,反正我今儿做的多,您想吃多少,就吃多少!&rdo;穆双双笑着道。
&ldo;那咱们就不等了,赶紧吃,赶紧吃……&rdo;
程大刚一边唤着其他人一起,自己一边抓紧速度,埋头猛吃。
余四娘和穆大山将手头上的事儿做完,也跟着开始吃晚饭。
一顿饭,大伙儿吃的大汗淋漓,但是各个心底都畅快极了!
穆双双见大伙儿都吃饱喝足了,这才开口问:&ldo;你们觉得,这菜,若是拿到成丰酒楼去做一道特色菜,如何?&rdo;穆双双问。
&ldo;自然好,我第一个去捧场支持!&rdo;程大刚很给面子的道。
&ldo;我也是,这东西,连京城都吃不到!&rdo;邢北辰也开口。
穆双双再看向剩下的人,三个小娃娃冲穆双双竖起大拇指。
余四娘和穆大山也跟着点头!
最后是陆元丰,不过他的意见,不用猜测也知道!
&ldo;双双,我不说你是浪费钱买了一堆没用的疙瘩了!
这玩意儿,怕是要在整个大宁朝形成一股狂潮,你得捂好秘方,说不定,过一段时日,许多人来你手里买秘方了!&rdo;
邢北辰道。
其他人听了他的话,跟着哈哈大笑。
不过,更多的还是觉得邢北辰说的有一定的道理!
……
翌日,穆双双将养了三天的田螺,运了一桶去镇上。
让酒楼里的伙计们,帮着将用水焯过的田螺尾部,用剪刀剪掉。
作为新菜色,穆双双也想到宣传办法。
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