第四十一章炸鸡排最新章节，第1页_厨霸全球免费全文阅读

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“今天想让我教你是不可能了，不过我倒是可以做给你看看。如果你的悟性高，适合做厨师，那一定会学会的。”白采儿白了罗布一眼又说道：“你今天浪费了那么多鸡，这剩余的材料我就炸一个鸡排给你看看！”

说罢，她取过四条鸡大腿，然后闭上了眼睛，摸索着在鸡腿上连接鸡爪的小关节上用刀划了一圈，见鸡皮和筋膜完全挑断。

接着她用小手拿起鸡腿，沿着骨头的走向，用锋利的刀刃划开了肌肉，刀尖正好接触到骨头，深浅恰到好处。只见刀尖就从白采儿白嫩的小手旁掠过，看得罗布眼睛直跳，不由得叫道：“靠，蒙眼去鸡腿骨，要不要这么拼呀，这我哪里学的会。”

此时，白采儿把鸡腿顺着骨头一撸，这个鸡骨头便露了出来。她一手拿这鸡骨头，一手用在在关节处旋转了一圈，那鸡腿肉就一应声落在了案板上，只留下一块骨头留在她手中。

白采儿睁开眼睛，长出了一口气，看了看手中的鸡骨头，对着罗布说道：“熟能生巧，就是量变引起质变。只有不停的练习才能提高自己的水平，我这是不放弃每一次练习的机会而已。还有，不要大惊小怪的，打扰到我切到手，你可赔不起。”说完她便不在理会罗布，继续闭上眼把其他几个鸡腿也去剔了骨。

罗布不在打扰她，心里却暗暗的想道：“咱有了一个屠夫职业，上面的初级刀工难道还做不到这点？”他也拿过一个鸡腿，闭上眼剔起骨来。

他一闭上眼，就发觉脑海中好像出现了一个鸡腿，自己只要想象着怎么去对这个鸡腿进行加工，手便会自动的按照脑子里想象的一样动作。

“这不就是在玩虚拟游戏嘛，真是太好玩了！”罗布好像得到了一个心爱的玩具一样，不停地玩弄脑海中的鸡腿。只是他没发觉，就在自己玩的不亦乐乎的时候，白采儿已经睁开了双眼，恰巧看到了这惊人的一幕。

只见一条鸡腿在罗布的手中一动不动，任由刀尖在鸡肉上划出各种图案。比起白采儿的蒙眼剔骨，罗布的行为看着就像是在瞎胡闹，但是落在明白人眼中可就不一样了。

“这是在雕刻，蒙眼雕刻！”罗布展现的技术只有初级水平，但是这能力就太惊人了。食雕是中国烹饪中的一项独特刀工技艺，具有较高的工艺美术价值，而且是最需要练习的一种技术。

食雕是一种综合造型的艺术形式。主要以刀具为主，吸收木刻、金石、剪纸、雕塑、牙雕等造型工艺的有关方法。通过切、削、挖、铲、掏、透雕、拼接等手法，创制出具有优美造型的食雕成品。

厨师需要食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术等巨量的知识才能创造出作品，那里是一朝一夕就能进行制作的！而罗布刚才还说自己连剔骨都做不到，这一转眼就玩起雕刻来了，怎能不让白采儿震惊。

“这小子每次表现的都像是一个雏儿，可是每次都会让轻视他的人打脸，这也太不科学了！难道他真是天生干出事的料？”白采儿自言自语的嘀咕了一阵，实在是想不通怎么回事。只不过这事对她来说只有好处没有坏处，所以她想不通也没有去追根究底。

“好玩吗？鸡腿都被你玩烂了！”清冷的声音在罗布耳边响起。他一个激灵从脑海中的虚拟世界里脱离了出来。他看了看手上的鸡腿，果然和想象中的一样，被刻的乱七八糟的。

这个结果不由得罗布嘿嘿傻笑起来：“哈哈这美女闭着眼剔骨就让我大吃一惊，以后咱切东西都是闭着眼，看不把你们都给吓死！”

“别傻笑了，你不是要看我做菜吗！”白采儿一边呵斥罗布一边用用刀背轻轻的拍着鸡腿肉，把肉的纤维拍松，以便增加它鲜嫩的口感。

“好滴，好滴！”罗布爽完了这一下就恢复了平静，看着白采儿用胡椒粉、精盐拌和一下鸡腿肉的两面，然后再拍上淀粉，把鸡蛋磕在碗里，用竹筷搅拌后，均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑。

这时锅里的油已经油面翻动，青烟微起，符合5、6成热的标准了。白采儿见用竹签子穿好的鸡肉慢慢的贴着油面放入锅中。

只见这鸡排一入锅，锅里立刻翻滚起了泡沫，传出噼里啪啦的声音。白采儿用笊篱慢慢的搅动着鸡排，只见才3、4分钟的时间那鸡排表面的面包屑就开始变得发黄了。

白采儿将鸡排捞了出来，冷却了一会，顺便把油温又提升了一层。等到油面转平静，青烟微微冒起的时候，她又把鸡排放了进去。这一回由于水分已经没有了，锅里的泡沫和声音都小了起来。

又过了两分钟，面包屑变成了诱人的金黄色，白采儿便关火，把鸡排来了出来。她用吸油纸吸了吸鸡排多余的油分，摆入了一个铺着一层生菜叶子的盘子里，这一道炸鸡排就大功告成了。

即时信息：“鹰眼术发动，你成功学习到炸鸡排的初级技术。支线任务，油控制完成度增加，现在为15。”

“成了！美女的这套表演精彩刺激，吓得我的小心肝扑通扑通的，我可是准备给100分的！可惜表演的太快了。”罗布砸吧着嘴不满的想到。

白采儿刚住了手，就发现了罗布不满的样子，还以为他没学会在生气呢，心里没有来的升起一丝快感：“没学会吗？这盘炸鸡就当安慰奖，送你吃了。”

“No，no，no，我只是在可惜，如此美味可口的炸鸡为什么没有啤酒相伴，真是太煞风景了。”罗布摇头晃脑的感叹道。

“啤酒炸鸡！你跑我这里拍偶像剧来了！要不要我帮你撒点雪呀！”门外突然出来了林欣充满怨气的声音，难道这时班花吃醋了？

而事实告诉罗布：年轻人，你想多了！林欣一走进来便冲着他气冲冲的说道：“你个小气鬼，那天不就是收了你3万块钱嘛，你怎么转手就把鸡卖给友谊饭店的老李了，你不知道我们是竞争对手吗？”

原来是因为这个事，根本不是吃醋，罗布是自作多情了！他对这事早有准备，连忙双手一摊：“你们家用的是公鸡，我养的还有母鸡呢，难道不卖留着下蛋呀！”

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