520小说网

关于蟠龙菜（第1页）

来自百度。

蟠龙卷切编辑

本词条缺少信息栏，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧！

蟠龙卷切又名蟠龙菜，是湖北省钟祥市特有的汉族传统名菜佳肴，俗称剁菜、卷切，是我国明朝时的宫廷“皇菜”。蟠龙菜造型美观，味道鲜美，油而不腻，营养丰富，“以吃肉不见肉而著称”。

是汉口云鹤酒楼、老会宾酒楼经营的楚乡名菜之一，源于湖北钟祥市，见于钟祥县志，有因百多年的历史。

目录

1起源

2制作

起源

编辑

当地有多种传说，均与明代嘉靖皇帝有关。1521年，正德皇帝朱厚燳病逝，既元子嗣，又无嫡亲兄弟，便由封于承天府（钟祥）的兴献王之子朱厚熜继位。传说朱厚熜怕其他藩封在外的叔伯兄弟先期到达北京，抢占皇位，便装扮成解京囚犯，日夜兼程进京，饿了就吃套在颈上的一种环状食品:外为鸡蛋皮，内包鱼、肉馅，蒸熟成形，吃时方便，味道鲜美，爽口不腻。一说朱厚璁赴京前向他的老师辞行

制作

编辑

老师与厨师商量做一道别出心裁的佳肴款待这位即将登基的皇帝，便以鸡蛋作皮、鱼肉作馆，卷成长条，蒸熟后再切成薄片，码于盘内，使成龙形，称为吃肉不见肉的蟠龙卷切。也有人说是朱厚熜继位后回钟祥为父亲造陵时顺便看望老师，老师为他设计此菜的。后来流传开来，持久不衰。武汉的餐馆、酒楼在民间制法的基础加以改进，使之成为色、香、味、形俱佳的著名鄂菜。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:手游之方块国度  狐仙侦探  变身问题魔王  被选召者的世界  总裁是狐仙  醒夜之初  拯救世界的魔王  末世胖妹逆袭记  血魂觉醒  火力法则  一念为枭  灵魂典当铺  银海漂移  重生之云上  僵洋大盗  破罪录  异世领主崛起  凌波独步  宗妇  首富人生