府城分铺开业前三天,周晚穗带人把铺子里外刷洗了三遍。
柳婶把灶台砌在了小院西南角,朝东开门。
她说这样整个白天灶台都晒得到太阳,冬天能省一半柴火。
砌灶台的青砖是周三顺从桃源村拉来的,和作坊用的是同一批砖。柳婶一块一块地码,每码一层就拿木锤敲两下,听声响。敲完了说这灶台能用二十年。
卤水锅和豆腐模子提前运了过来。
酱料罐子用竹篾编了套子防震,装了满满一马车。春草赶车,她现在的驾术比周三顺还稳当。马车拐过府城南门的时候,曹记铺子门口有个伙计正蹲在台阶上摘豆角。
他抬头看见春草的马车,停了一下手,然后低下头继续摘豆角。
开业那天柳婶天没亮就起了。
她把灶火烧得旺旺的。卤水烧滚之后整条南门街都能闻到卤香。春草在门口扫地,扫到第三遍的时候隔壁卖鱼的摊主端着碗豆浆走过来,问她这铺子卖什么这么香。
春草说卤味,还有松花蛋。那摊主喝了口豆浆,说上回他家那口子在吴家买了松花蛋切开全是臭的。春草放下扫帚,说那是仿货,你等会来尝尝我们丰禾的松花蛋,切开蛋黄流油。
周晚穗让人把试吃桌搬到了菜市过道上。桌上铺了新棉布,摆的样品比哪次开张都齐。
松花蛋、咸鸭蛋、卤香干、卤牛肉、腊肉、香肠、辣酱、黄豆酱,八样。
周小禾用朱砂写了价签,插在每样样品前头,底下加了一行小字:府城独家,青阳镇无分号。
开业不到半个时辰,南门口的人就把试吃桌围了三层。
府城的妇人们嘴比镇上的刁多了。
尝了松花蛋之后追着问做法和保质期,尝了腊肉又问猪是家养还是散养。
柳婶操着大勺一边翻锅一边答,答得口干舌燥,但眉头一直是舒展的。春草在旁边切卤牛肉,一片一片码在碟子里,手被围观的人挤得歪了一下,刀偏了半寸。
柳婶拿勺子柄帮她挡开旁边那人的胳膊,低声说了句稳住。
这时候街口过来一队人。前头两个兵士抬着一块匾额,匾上蒙着红布。杜知府走在后头,手里端着茶杯,步子慢悠悠的。他把茶杯递给随从,走到铺子门口站定。
「周东家。军营供应的货昨天抽检合格。本府说过,你的货过关了,这块匾就给你挂上。」
他伸手揭开红布。
匾上四个字。货真价实。
围观的妇人们踮着脚看匾上的字。有人念了出来。有人说杜大人亲自送匾,这铺子面子真大。周晚穗让人把匾挂在铺子门梁上。
杜知府端着随从递回来的茶杯走了,走了几步又回头加了一句,说每月查验照旧,别因为挂了匾就偷工减料。柳婶在后面回了一句,说大人放心,丰禾的货只多做不少做。
杜知府点了点头,走远了。
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