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第29章 红糖（第1页）

第29章红糖

铁木奇仅花了三?天的时间就做出了莱伊想要的东西?。

虽然造型狂野，但用起?来却很实用。结构主要采用的是手摇加杠杆原理，不用太大的力气就能压出甘蔗汁。

莱伊把剩下的四十?多根甘蔗仔细清洗干净，这样做可以不用去皮直接压榨，省下了很多削甘蔗的时间。

他?花了一个多小时才压完所有的甘蔗，只得到一小盆嫩绿色甘蔗汁。

这点?甘蔗汁是熬不出来多少糖浆的。一次就熬这么点?，多少有点?浪费柴火。

莱伊想先问一问尼尔上次和甘蔗摊摊主讲价时说的事?是不是真的。

“尼尔，村子周边真的有甘蔗地吗？”

“有的，就在?河边不远。我们出去玩总能看着。要不是在?镇上碰到那个卖甘蔗的大叔，还真不知道这个东西?竟然能吃！”

“你带我去找找，这些甘蔗汁不够用，得再砍一些甘蔗回来。”

“好。”

莱伊带着镰刀和尼尔去了河边，从水浅的地方?趟过，又绕了一些小路，终于到了那个地方?。

“就是这了，哥哥你看看是不是。”

莱伊用镰刀割了一根，削掉青色的外皮尝了一口。

“是。”

确实是甘蔗，不过是另外一种品种的。这里长的不多，约摸着有两百多根。

莱伊挑着砍了将近一百根，和尼尔分两次运回了家。

又是一番清洗处理。

劈出来的叶子之多已经够骡子吃上好几天。

压完的甘蔗渣它也能吃。

因为不可能完全把甘蔗汁压出来，所以这些渣滓都带着些甜味。相?较于寻常的苜蓿草，它更加喜欢这些甘蔗渣。

莱伊压了两个小时的甘蔗，最后一共压出了两蒸锅的量。

中午休息了一阵，下午继续工作。

院子里有一个石头垒成的炉灶，一口铁锅正架在?上面。

莱伊把甘蔗汁全部倒进锅里，站在?锅沿边不停的搅拌甘蔗汁，尼尔在?灶口处看火。

随着温度的升高?，锅里的甘蔗汁咕嘟咕嘟冒起?了气泡，甘蔗甜甜的香气在?空气里四处飘散，竟招来了蜜蜂采蜜。

“好甜啊~”

“抽出点?柴火，现在?火要小一点?。”

“好嘞!”

甘蔗汁原本?的体积已经减少了一半，颜色也变成透亮的焦糖色，表面都是绵密的小气泡。

莱伊用事?先削好的甘蔗在?锅里蘸了些糖浆，递给尼尔。

“吃吧，这个叫‘糖蜡烛’。”

尼尔小心接过，等凉下来后着急的舔了一口。糖浆还没完全凝固，在?他?嘴边拉出一条长长的糖丝。

此时甘蔗的清甜已经变得更加浓郁，其中带着一点?微微的焦香。

“好甜，好吃！”

又熬了一阵子，莱伊让尼尔把所有的柴火都抽掉。

他?就着锅底的余温继续搅拌糖浆，直到所有气泡都消失掉才停止动作。

接着，莱伊需要把已经开始变凉的糖浆舀进事?先准备好的模具里定型。

磨具就是用四根木条拼接在?一起?的一个长方?形木框，里面铺了一层油纸，隔绝糖浆与桌面，防止粘连。

糖浆舀进去后，用薄木板抹平它的表面，待糖浆自然凝固，一切大功告成。

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