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第十三章 酒（第1页）

这一日，疲惫不堪的张凡，坐在一处小酒馆中，独居一桌慢慢饮用着酒盏中的残酒。

而不远的桌子边上，一群人围着一位老叟，听老者讲述这酒国的问话。

酒，汉语常用字，读作jiǔ，最早见于甲骨文。本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又可引申为动词，指饮酒。

“酉”是“酒”的本字。酉，甲骨文是指事字，字形像是有酒篓“Ⅱ形”伸进大缸的酒坛，大缸中的一横指事符号“—”表示酒液。当“酉”的“酒坛”本义消失后，甲骨文再加“水形”，强调坛中饮料的液态性质。金文基本承续甲骨文字形。隶化后楷书将篆文字形中的“水”写成“三点水”，将篆文字形中右边部分写成“酉”。

而酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。

酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的着述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。

秦国是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，秦国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而秦国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。

秦国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。秦国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。秦国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，秦国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，秦国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。

酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢的沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。

酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。

在秦国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是秦国酒神精神的精髓所在。

这里的酒浊而酸，味道并不好，甚至说难以入口。只是他却喝不出味道。离家已久，思念之情越发炙烈。

意外离开时，父母白发已生，年迈不远。夫妻恩爱，儿女还小，需要人照顾，只是不知自己离家这么长时间，自己思念之人是否还安康。

然归路不遇，相寻无期。而当下所处之世，内忧外患，各族纷争，整个人族都处于风雨飘摇之中，自己也无法安然处之。思归而不得，安稳只能远望，唯有苦酒自酌，概当以慷，已慰思乡之苦。

苦酒配思乡之苦，甚好，甚好。

想到这里，张凡拿起酒壶，再次给自己满上一杯苦酒，寥寥一笑，一饮而尽。

从贪泉之事结束后，到此时他已经在秦朝北方漂泊了一年有余，自己所查到的疑似跨界传送阵之处，也已在两月前查看完毕，哪里早已废弃多年，跨界传送阵早已毁坏，让他只能徒增无可奈何之感。

从跨界传送阵遗迹出来后，张凡两月时间，徒步而行，身上虽然还是那身衣衫，却是又多了几处补丁，只是依稀还能看到那是件白色长衫。

脚下也不在赤足而行，终于也随着众多秦朝子民的服饰，穿山了一双自己编制的一双草鞋。

一袭破烂的衣衫，一双破烂的草鞋，一只随意用树枝制成的木钗，一张满脸带着愁苦的脸庞，配上桌山让人酸倒牙的苦酒，远远就可以看到张凡的苦难只像。

苦难不可留，酒国有家乡。一醉乡梦里，聚聚喜颜颜。

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