沐浴后,头发还半干着,张毅便觉得有些饿了。
他不想折腾复杂的膳食,忽然想起从长安带来的行李中,还有一小包他特意封好的广式腊肠。
于是,他便让党素娥带着腊肠去庄园里的厨房里,炒了几碗腊肠黍米饭。
这东西耐储存,风味独特,正好用来解馋。
党素娥领命去了。
不多时,她便端着个红漆木托盘回来了,身后跟着个端着托盘的一个容貌秀丽的丫鬟。
张毅抽了抽鼻子,是熟悉的,令人嘴馋的味道。
党素娥将托盘放在桌上。
那是几碗热气腾腾的炒饭,黍米饭粒油润金黄,均匀地裹着油脂,其间点缀着暗红油亮的腊肠薄片、嫩黄的蛋花和翠绿的葱花。
香气霸道,混合着腊味特有的酒香、甜咸,以及热油激出的焦香,霸道地直往人鼻子里钻。
那跟着来的秀丽丫鬟将另一个托盘上的东西一一摆开:是一碟腌渍的爽口菜菹(酸菜),一壶温好的、度数不高的米酒,和几个干净的小杯。
摆好后,她便垂手退到门边候着。
李丽质和豫章公主也从内室走了出来。
豫章公主吸了吸鼻子,眼睛便粘在了炒饭上:“好香!这腊肠的气味,闻着就开胃。”
张毅先递了一碗给李丽质,又拿了一碗给豫章公主:“尝尝,看看合不合口味。”
他自己也端起一碗,用筷子拨开表面,让热气稍散,便迫不及待地送了一大口。
黍米特有的微弹嚼劲,与腊肠紧实咸甜、略带韧性的口感形成鲜明对比。
腊肠的油脂在炒制中已充分渗出,浸润了每一颗饭粒,使得口感油润却不腻。
更妙的是那渗入饭粒深处的鲜美底味——那是他悄悄让党素娥加的一点酱油和蚝油的功劳,与腊肠的本味交融,构成了古代纯粹靠盐和豉调味无法企及的复杂层次。
李丽质吃得斯文,小口咀嚼,细细品味,眼中渐有光彩。
她尝出了那独特的甜咸和隐约的酒香,更感受到了那深入骨髓的“鲜”,不由轻声赞道:“这腊肠风味果然独特,咸中带甜,脂香丰腴,更难得是这入髓的鲜味。黍米饭吸饱了这滋味,甚是可口。”
豫章公主就没那么多讲究了,她已经吃下小半碗,脸颊微鼓,闻言用力点头:“嗯!香!有嚼头!”她说着,又夹起一片油亮亮的腊肠,满足地送入口中。
“这味儿是下饭。”张毅又扒拉了一大口,含糊道,顺手夹了一筷子酸爽的菜菹佐味,咸香与酸脆在口中交织,更激发了食欲。
他见党素娥和那丫鬟还侍立一旁,便指了指剩下的两碗:“素娥,你们也端去吃,不必拘着。忙活了半天,也尝尝。”
党素娥迟疑了一下,目光快速掠过门口垂手侍立的那个陌生丫鬟,随即看向李丽质,姿态比平日更显恭谨。
在有外人在场时,她必须恪守本分,不能有丝毫逾矩。
李丽质微笑着颔首:“郎君既赏,你们便用吧。此间无需伺候了。”
得了公主明确的许可,党素娥这才与那陌生丫鬟行礼道谢,端了碗,却并未立刻退下,而是先服侍着李丽质和豫章公主各自啜饮了一口温热的米酒,又将那碟爽口的菜菹往两位公主手边挪了挪,确保她们随时可取用,做足了贴身侍女该有的细致,这才与那陌生丫鬟一同退到稍远些的窗下矮凳上,侧身坐下,安静地用饭。
那秀丽丫鬟低眉顺眼,只是安静地用着美食,呼吸都放得轻缓。
每一口都细细品味,眉眼间是掩不住的惊叹与满足。
她吃得虽慢,动作却规矩,连碗沿的饭粒都用筷子轻轻拨拢,吃得干干净净。
张毅瞥见,觉得这丫鬟举止倒不像寻常粗使仆役,便随口问了一句:“这丫头是厨下的?倒是守规矩。”
党素娥闻言,放下碗筷,微微侧身答道:“回郎君,她叫秋芸,是长孙管事的外甥女,平日帮着厨下采买料理些精细活计,也识得几个字。今日厨下忙碌,她便主动帮着送餐过来。”
她解释得清晰,既说明了秋芸的身份,也解释了为何是她跟来。
秋芸听见提及自己,连忙放下碗,起身规规矩矩地又行了一礼,声音清脆:“婢子秋芸,谢县侯、殿下赏饭。这……这腊肠炒饭实在美味,婢子从未吃过。”
她语气里的欢喜和感激很真切,没有过分畏缩,也不显得轻浮,倒显出几分大方。
李丽质微微一笑,对秋芸温声道:“既是长孙管事家的,又伶俐懂事,很好。饭用毕后,便下去吧。替我们谢过厨房今日辛苦。”
“是,谢殿下。”秋芸恭敬应下,又行一礼。
待用罢美食,房门被轻掩,室内只剩下的他们三人时。
张毅对李丽质道:“长孙恕这外甥女,看着倒是个伶俐人。”
李丽质点头:“观其行止,进退有度,确是比寻常仆役强些。长孙管事家中能有这般晚辈,也可见其家风。”
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