能风干的风干,能腌制的腌制,留着慢慢吃。
沈家也是一样。
顾清芸拎了七八只鸡和鸭子回来。
得亏他们家上次买了不少盐,张氏和沈大嫂,沈二嫂一起,将鸡,鸭拔了毛,清理干净,抹上盐巴子。
羊肉不需要抹盐,直接风干就好。不过需要清理内脏,去毛,颇为麻烦,忙的不可开交。
逃荒队伍其他人家也是一样,忙得热火朝天。
就是村子里过年的时候,也没这么喜庆过。
真没想到,逃难路上能过上这种滋润的日子,吃鸡吃肉。
想着能吃上羊肉,顾清芸还是挺高兴的。
羊骨头羊杂炖汤,极其鲜美。
羊杂还可以卤着吃,味道很不错。
第43章卤羊杂和羊下水
穿越过来这么久还没吃过呢,这次可以放开了大吃一顿。
沈家兄弟几个没一会儿,便将一只山羊处理好了。
羊肉羊杂分离出来。
至于清理出来的羊下水,打算直接扔了。
这东西味道太重,就算是猪下水,爱吃的人都不多,别说羊下水了。
之前大家饿着肚子,实在没得吃的情况下,可能用羊下水能填肚子,大家还挺稀罕。
如今肉都吃不完了,这东西自然就懒得吃。
顾清芸却拦住沈家人扔羊下水。“这是好东西,留着,我来做。”
听到顾清芸说留下,沈家人便照做。
顾清芸别说在沈家,在整个逃荒队伍里,也是说一不二的存在。
再加上沈家人都知道顾清芸的手艺好,或许这一文不值的羊下水,在她的手里就是能做成美味呢?
张氏道,“那我去洗。”
王招娣立马将这活儿揽在自己身上。
“娘,我来,这活儿哪能让你做呢。”
说着,王招娣就将羊下水拿过去,开始清洗。
知道清洗羊杂,羊下水比较费水,沈大哥和沈二哥一道,去山泉边打水去,等会儿炖羊肉也是需要用水的。
沈家的女人们忙着清洗,顾清芸暂时休息,等会儿负责炖羊肉汤,卤羊下水和羊杂。
方神医采了药材回来,见晚上有好吃的,很是高兴。
这段时间跟着沈家人,他这日子过得倒是挺滋润。
逃荒队伍里其他人家也在准备晚饭,香味儿一阵阵的飘散出来。
能吃上肉,大家都高兴的不得了。
就算没逃难之前,想吃上一顿肉,也不容易。
这阵子,竟然吃了不少肉。若是不用躲避战乱,就这样一直过下去,倒也挺好的。
沈家人将羊肉和羊杂清洗干净,和顾清芸说了声。
顾清芸先去将羊骨头和羊肉放在锅里炖汤,随后削了几根白萝卜进去。
看着顾清芸弄来的白萝卜,张氏好奇的问了句,“老五媳妇儿,这萝卜你是从哪里弄来的?”
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