“行,比我上次强。你盐放的刚好,火候也对。”
林大壮嘿嘿笑了,又抓了一颗尝了尝,嚼得满嘴香。
第二锅炒瓜子。
瓜子比花生难炒,壳薄,容易糊,火候要更小心。
林大壮把锅里的粗盐重新烧热,倒进瓜子,小火慢炒。
瓜子在锅里哗啦哗啦的响,声音比花生脆,像风吹过竹林。
林大壮不时抓一颗出来,捏开尝尝,觉得还差点火候,就继续炒。
徐春兰在旁边递工具、递调料,两个人配合默契,谁也不用说话,一个眼神就知道对方要什么。
“放点冰糖,提色也提味儿。”
徐春兰说。
林大壮从灶台上拿起一个小碗,里面是几块敲碎的冰糖,撒进锅里。
冰糖遇热融化,均匀地裹在瓜子壳上,瓜子颜色渐渐变得油亮,透着一层淡淡的琥珀色光泽,还带着一丝若有若无的甜味。
炒了大概二十分钟。
“好了。”
林大壮把瓜子舀出来,摊在另一个竹匾里。
瓜子壳油亮亮的,捏一颗剥开,瓜子仁又脆又香,带着一丝甜味。
徐春兰尝了一颗,笑了。
“比供销社卖的好吃。”
林大壮也尝了一颗,嚼了嚼,眼睛亮了。
两个竹匾并排放在院子里,花生金黄油亮,瓜子琥珀生光,香味交织在一起,整个小院都香得醉人。
隔壁老太太从墙头上探过头来,使劲吸了吸鼻子。
“你们这是炒货呢?真香!”
徐春兰抓了一把花生一把瓜子,用纸包了,递过去。
“尝尝,刚出锅的。”
老太太接过去,剥了一颗花生放进嘴里,嚼了嚼,眼睛瞪得溜圆。
“哎哟,这也太好吃了!比早市上卖的好吃多了!你这是祖传的手艺吧?”
林大壮嘿嘿笑了,没说是也没说不是,心里美得很。
徐春兰在灶屋里收拾,把用过的锅铲、碗盆都洗了。
灶台擦了三遍,抹布搓的干干净净搭在灶台边。
她走出来,站在院子里,看着两个竹匾里的炒货,又看看林大壮蹲在石榴树下抽烟的背影说道。
“明天你先去早市试试,不用多,炒一锅花生一锅瓜子就行,卖卖看,看看行市。”
林大壮转过身看了老伴儿一眼,点点头把烟掐灭了。
“行,听你的。”
徐春兰又看了看灶屋,确认一切都收拾妥当了,才解下围裙,叠好,搭在灶台边的椅背上。
“我先回去了,团团圆圆还等着我喂呢。静姝一个人怕忙活不了!你收拾收拾等会带点炒货回来给孩子们尝尝味儿,然后来家里吃饭!”
“哎!你快回去吧!”
想到儿媳妇今天自己在家带两个孩子,林大壮也不放心。
徐春兰大步往家赶。
走到家门口时听到从屋里传来王秀娥和沈静姝的说笑声,徐春兰忍不住松了口气。
她一上午只顾着帮老头子炒货,就怕两个孩子闹腾起来儿媳妇自己带不了。
一进屋。
“娘你回来了,爹呢?”
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