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第362章 操作（第1页）

这小子终于开始倒腾面团了。

隔壁灶台上，林落尘在案板上铺了层面，又在手上沾了些碱水，便开始拉伸面团，打面花，溜条。

这一步让面条成型，是做成拉面的必要步骤。

说白了就是把面长条弄成大麻花状，然后拉伸、甩长。

其根本意义在于拉伸面团里的面筋，让其分布均匀。

从一团“死面”，变成韧性十足，劲道且能随意拉伸制成长面的状态。

但林落尘不是要做拉面。

吊人焉坏，被嘲讽了准备报复回去。

如此，就要实行口味和技法双重打击，让老头彻底认清现实。

啪嗒！

面条再度一拉，感受其柔韧的触感，林落尘嘴角勾起。

差不多了。

开始表演。

伸手拉住面团两头，拉长一抻，首尾相接再拉，一条面成两条面，便称为一扣。

林落尘重复这个动作。

二扣！

啪嗒——

手起面灰，附上碱水。

再重复，三扣！

........

陈震看着少年，有些沉默。

但随着他的动作，眼中的讶异越来越多，逐渐化作震惊，最后几乎露出不可置信之色。

抻面拉扣，他不是没有做过。

很多高层独爱面食，所以他也算精通此道。

但就拉面而言，最细最细拉八扣就行了，通常都是六扣左右。

这小子已经第十扣了！

他想干什么！？

这不是要做面的模样。

陈震皱眉。

以经验来看，他试过最高也就能拉出十二扣。

此刻面条已细如发丝，风吹可断。

就这样，对力量的要求已经是极为精准。

果然，这小子十扣之后，马上又拉起抻开，手上动作完全不停。

第十一扣！

纤细的面条已然成丝。

周围弟子们纷纷嚷嚷，讥讽之声倒少了许多，现在哪怕不懂行的也不敢随便开口了。

这一手，已经证明了后者的水准。

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