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第783章 太白鸭（第2页）
匡睿一手拎鸭，刀尖对准脚踝，直劈而下！
“咔嚓。”
鸭爪应声断开，断口平滑如切豆腐。
刀痕一模一样，连角度都没差。
“漂亮！”吴会锋脱口而出。
“这叫直劈刀——刀锋垂直，左手按死食材，落刀那一瞬，手得弹开，迟一秒，指头就废了。
握紧刀柄，一气呵成。
第二刀再劈？准偏！碎肉满地，丑得没眼看。”
他顺嘴就科普上了，像在菜市场给大妈讲怎么挑萝卜。
眼光一转，落到徐师傅那儿。
黄师傅做宫保鸡丁，徐师傅主攻太白鸭，分工明明白白。
现在，两人手上动作都快成了残影。
徐师傅一刀劈完鸭爪，顺势横劈开膛，内脏掏出，清水一冲，三两下干净利落，一气呵成，跟流水线似的。
吴会锋眼睛一亮：“嚯！徐师傅这手刀工，比去年同城宴强了不止一截，真要命！”
底下人群炸了：
“哎？那他俩谁更牛？”
吴会锋一笑：“半斤八两。”
“啊？匡老板也没差？！”
“那当然。”吴会锋捋了捋袖子，“你知道徐师傅在外头啥名号不？”
“啥？”
“‘李三刀’。
不管鸡鸭鱼猪，三刀之内，给你扒得干干净净，不拖泥带水。
中州厨界，论快、准、稳，他能进前三，现在？前二稳了。”
人群倒吸一口气。
“卧槽，那匡老板岂不是也能进前三？！”
大伙儿不懂什么叫“挂油”“挂糊”，可谁不知道——好厨师，刀工就是命！
一个能跟“李三刀”掰手腕的，天天给咱做盖浇饭的匡老板……
该不会，是个隐藏大佬吧？！
“等等！”有人急着问，“那第一是谁？”
吴会锋一指自己。
“我。”
满场寂静。
半晌，有人小声问：“……真的假的？”
徐师傅这时开口，语气恭敬：“吴师傅要是第二，没人敢称第一。”
“您太谦虚了。”黄师傅也点头。
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