520小说网>美食：从卤味开始征服村里的狗子 > 第242章 该揭晓答案了（第1页）
第242章 该揭晓答案了（第1页）
倩影虽仍有疑惑，但从老曾的话中受到启发，决定以后尽量不再干涉万正堂抽烟。
毕竟看到他在家里憋着的样子……
嗯，还是别抽得好。
无论如何，她都不希望家里弥漫着烟草味。
“快好了。”
大家你一言我一语地聊着，时间悄悄溜走。
虽然一直在聊天，但匡睿始终记得要照看好锅里的卤鱼。
这不仅仅是一次实验，也是对未来的一次尝试。
更重要的是，这是他和麻五之间的一个约定。
“来吧，匡睿，该揭晓答案了。”
麻五把手中的烟头往地上一丢，使劲踩了几脚，“我现在都有点等不及了。”
匡睿应了一声，迅速移开砂锅下面的微火。
就在所有人都以为他会打开盖子的时候，匡睿却做出了一个让大家意想不到的动作。
喷酒！
虽然砂锅一直在微火上加热，但由于它的材质特性，整个锅体受热均匀。
温度都超过了一百度。
所以当他洒上高度白酒时，高温立刻让酒精燃烧起来，瞬间产生冲天的火焰。
火焰如电光火石一般，一闪即逝。
但那一刻的绚烂，让在场的人震惊不已，特别是倩影忍不住尖叫了起来。
“我的天啊！这是魔术吗！”
老曾在一旁解释道：“这不是魔术，是对温度的掌控。
砂锅即使没有明火，也能点燃这些高度白酒，证明锅的温度已经超过一百度了。”
“小睿，干得真不错！”
匡睿嘿嘿一笑，这时火焰已经熄灭，周围弥漫着浓浓的酒香。
“可你为什么要这么做？”
麻五也被搞糊涂了，这难道是在炫技？
匡睿摇摇头，他绝不会做这种无用的事：“你们已经闻到高度白酒瞬间蒸发散发出的香味了，但砂锅的材质中有无数细小的气孔，虽然不漏水，但这确实存在。”
在高温的作用下，酒精蒸发的同时，浓烈的酒气会渗入砂锅，同时也渗透进鱼肉里，使得鱼肉带着一丝酒香，更加迷人。
“其实这一点香味可以忽略不计的。”
匡睿打开砂锅盖子，浓郁的鱼香夹杂着还未散尽的酒香，混合成一种特别的味道。
“即使是专业的品鉴师，也未必能尝出来这酒味，但这种味道确实能大大改变鱼肉的风味。”
“来吧，三哥，我们比一比，看谁是对的。”
匡睿盛出几条小鱼，又用大盘装了一条大鲫鱼。
尽管鱼的大小不同，但它们色泽红润，鳞片晶莹剔透。
奇怪的是，此时此刻，本以为会令人反感的鱼鳞，反而变得十分诱人。
妞妞奶奶凑上前去，仔细看了看，闻了闻。
她承认自己从未见过这么神奇的事情。
将鱼鳞一同烹饪本来就很神奇，更令人惊讶的是，她竟然觉得这道菜很吸引人，甚至有一种想品尝的冲动。
“我们可以开始了吗？”
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