餐桌上,一盘猪头肉散发着诱人的香气,肉质微微泛红,表皮紧实而不失弹牙,覆盖着一层浓郁的卤汁,在灯光映衬下晶莹剔透,呈现诱人的深枣红色。
香味扑鼻而来,令人口水直流。
“这卤肉是不是从村口老匡家买的?”
某位尚不知情的家人看着与以往不同的菜肴,疑惑地问道。
“没错,就是老匡家的,他还加了浇汁,据说带着点辣味。”
“哎哟,我之前还跟老匡提议做个辣味的,今天总算如愿以偿啦!”
男人说完就夹起一块送入口中。
肥瘦相间的肉质嚼起来毫不油腻,伴随着一股独特异香刺激着味蕾。
卤汁的存在让味道更加丰富,微微的辣意恰到好处地中和了肥肉的油润感,整体口感层次分明,甚至增添了一丝爽辣的感觉。
“嗯,这种口味真是太对我胃口了,给我拿张饼来!”
男人吃了第一口后,眼睛瞬间亮了起来,接过妻子递来的饼后快速卷了几块猪头肉塞进去,咬得满嘴冒油,汁水四溢。
他的神情简直可以用陶醉来形容。
“瞧你那样儿,好像几百年没吃过肉似的,前两天不是刚买过吗?”
旁边的妻子满脸嫌弃,看到他狼吞虎咽的模样忍不住翻白眼,“像看见仙丹似的,真受不了。”
尽管嘴上嫌弃,她还是赶忙夹了一块放进嘴里。
如果不快点动手,恐怕这一斤猪头肉转眼就会被抢光。
!!!
女子才吃了一口便惊叹不已,“天呐,老匡这家乡手艺不得了啊!单凭这个浇汁就比以前更鲜美!”
“那当然,简直人间极品!不用配菜,我就光啃这猪头肉,再加上两个馒头,连酒都能多喝两杯!”
丈夫一边说,却发现妻子根本没有回应,定睛一看,原来她早已将剩下的肉统统拨到自己的饭碗里,拌着米饭埋头狂吃。
“喂喂,你怎么还开始护食了!”
男人本来正悠哉游哉地享受着美食,边夹肉卷饼边喝酒,心情惬意极了,结果一看妻子“独占”食物,瞬间没了耐心。
他叼着半块饼急急忙忙又拿了一个新饼,继续往里堆肉,生怕动作慢了轮不到他。
“切,可是我买的啊,我能多吃一点怎么了?”
妻子毫不客气地白了他一眼,然后又抓起一大筷子饭送到嘴边。
“这可是我掏钱买的,多吃点怎么了?想吃的话你自己去买啊!”
“嘿!夫妻俩,你的不就是我的吗……”
晚饭时分,这样的对话在不少家庭里上演。
就连那些卤制的海带、藕片、豆干之类的素菜,淋上卤汁后,味道也比平日里香了不少。
隔壁姜酥鱼家因为女儿带着外孙回来住两天,姜爸忙完田里的活儿,得知闺女和外孙回来了,特地跑到匡家村口买了好几样卤味回来。
匡家村的匡家卤味,不仅本村人常买,就连附近村子的人也会赶过来购买。
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