“大伙睁大眼看清楚喽,搞不好能偷师一套绝世武功。”
苗侃开了个小玩笑,接着就把五块肉摆在砧板上,双手轮番开拍。
其实呢,他根本不会什么内功。
真正的内功哪是几天就能学会的?得天天练、年年练,熬出来的。
他现在这手法,完全是系统在背后指导,每一掌下去的角度、力度、落点,都是精准卡点。
一开始肉还硬邦邦的,没什么变化。拍着拍着,肉质慢慢松散,到最后彻底成了泥。
这个过程不快,正如他说的,整整耗了四个钟头。
这段时间里,七大水系的蒸馏水已经准备好,苗笨把净水倒进砂锅,点火烧上。
四小时里,直播间的观众来来去去,但人数一直稳在六十万以上。
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等到晚上十一点整,五块牛肉终于被他拍成了细腻肉泥。
“我的天,居然真行?”
“这位大哥的手是铁打的吧?”
“还会内功?这博主简直是全能型人才!”
“管它是不是真的内功,光这一手纯手工打泥就封神了!”
“……”
弹幕一片炸裂。
尤其是家里经常做饭的宝妈们,看得目瞪口呆。
她们最清楚手打肉馅多费劲。
别说一掌一掌拍了,就算用刀剁、用锤砸,准备一顿饺子都得忙半天。
更别提全程下来,苗侃气息平稳,动作不乱,脸不红气不喘。
“呼……”
“总算成了。”
苗侃长长吐出一口气。
这四个小时对他来说也不轻松。
手掌从开始发热,到发麻,再到最后几乎没感觉,全靠意志撑下来。
他接了盆热水泡手,好一会儿才缓过劲儿。
“下面开始调味。”
“加点葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、酱油、蚝油,搅匀了就行。然后一个个搓成丸子。”
他按顺序把料倒进去,熟练地搅动,再捏出一颗颗圆滚滚的肉丸。
“接下来是炸。”
“油温烧到五成热,下锅炸个五分钟,上个色就够了。”
锅架上炉,油热后他把丸子轻轻放进去。
五分钟后,丸子全都变成了常见的“狮子头”那种深褐色。
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