不少人眼角一抽。
别人炖鸡是为了吃肉,你是专门把肉丢了光喝汤?
“接下来处理海参,先把里面脏东西清干净。”
苗侃拿起六根泡发好的海参,拿小刀轻轻一划,熟练地掏出内脏。
“接下来,咱们把海鲜过一遍热水。”
锅烧上,水开了以后,苗侃拿了个漏勺,把海参、鲍鱼、干贝、大虾这些料一个个放进去,快速烫一下。
整个过程非常利索,不到五分钟就全弄完了。
他又拿出一只外壳金黄的南瓜。
“这个南瓜我们先去皮,再切成小块。”
刀工稳得很,皮削得干干净净,切出来的块大小均匀,差不多拇指头那么大。
接着找来蒸锅,把这些南瓜块放进去蒸。
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“为啥要用南瓜?主要就是为了上色。”
“让鸡汤看起来更有档次,端上去像宫廷里的大菜,看着就有食欲。”
大约三十分钟后,南瓜蒸熟了。
“怎么调色?很简单,放进料理机打成汁。”
“然后分次加,一勺一勺慢慢倒进汤里,控制颜色变化。”
他一边说一边操作,让大家真正看懂什么叫“一点点”。
每勺只舀一点底,生怕一次加多。
在众人注视下,原本奶白泛黄的鸡汤,逐渐变得金灿灿的,像是融了金子进去,亮得刺眼。
“完了完了,这汤现在贵得我都不敢喝了。”
“太有感觉了。”
“皇帝坐的龙椅怕也就是这个色吧?”
“懂了,up主肯定是学美术的。”
“我就是美术生,做饭调色像在糊墙,用颜料都调不出这种效果。”
“比刚才那颗龙珠还闪。”
“我是新来的,这两种便宜食材咋被你做成我吃不起的样子了?”
“……”
弹幕刷个不停。
现场顾客也全都愣住了。
他们和直播间不一样,看到的是实打实的颜色,没有滤镜加持。
但他们低头看手机画面,再抬头看锅里的汤,竟然完全一样——真的金光闪闪,漂亮极了。
“这感觉,就像苗董在我眼前玩了一手点石成金……”
王店长站在李绍大厨旁边,声音都压低了,满是震撼。
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