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第673章 双吊汤（第1页）
那眼神儿跟看个刚从火星回来的傻儿子似的。
他沉默两秒，开口：“你这鸡往锅里一丢，汤面不得跟浮油炸饼似的？”
不是光吃的问题，关键是——太脏了，看着就没食欲。
“啊？不能这么用？”楚西南懵了，嘴巴都合不上。
他家是开连锁酒店的，但做饭？那真跟外星科技一样。
他连电饭锅都不会按对键。
说句实话，他现在光是闻着这锅汤味儿，都想把鲁味店的空气打包带回家，一人一口都不行——全得归他！
闻一口，等于喝半口汤！
“鸡茸啊，就是提鲜的。”徐若明在一旁憋着笑，但没敢直接喷出来。
人多，给他留点面子。
他压着嗓门说：“鸡茸剁得细，香味儿一出，立马就融进汤里了。
肉渣子？早完成使命了。”
“留着干啥？碍眼呗。”
“汤要是浑了，那叫鸡汤？那叫水泥浆。”
说着，他直接拿纱布滤了两遍，汤面立马清得能当镜子照——可那香味儿，一点没淡，反而更勾人了。
浓得发亮，香得直往鼻子里钻。
“能下鸡了。”
双吊汤，才是德州扒鸡的灵魂。
你以为这鸡好吃，是因为鸡肉好？错。
那股勾魂的鲜香，是熬出来的，是拿时间、拿材料、拿折腾堆出来的。
“想让菜不难吃？简单，练个十回八回，谁都行。”
“但想让菜好吃到让人想跪着舔盘子？那就得拿命熬。”
红花再艳，没绿叶衬着，也撑不起全场。
鸡一落锅，那香味儿就跟长了腿似的，往肉缝儿里钻，一层一层地渗透。
一口咬下去——你根本停不下来。
谁吃完了不得嗷一嗓子：“德州扒鸡，牛逼！”
苗侃觉得一只鸡下进去太单薄，琢磨两秒，又让人把几只炸过、金黄酥脆的鸡块也扔了进去。
“料得重了，汤得重新配。”
他又包了一包香料，花椒、八角、桂皮、姜片、酱油、料酒，一样不落。
“再来个杀手锏。”他突然一笑。
老爷子难得来一趟，不整点狠的，岂不是白活？
随手切了三四片口蘑，往汤里一扔。
“鲜得能让你眉毛飞走。”
口蘑平时吃，就是个低调的配角。
但只要碰上肉、碰上炖、碰上慢火慢煨——它立马翻身当男主，鲜到骨子里。
“小火，焖四个钟头。”
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