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第653章 她是舞蹈生啊（第2页）
苗侃眼皮都没抬，懒得搭理。
楚西南讪笑两声，赶紧补一句：“不过……老板，吃完面配豆皮，嗓子都快黏一块儿了……要不，咱搞点喝的？”
苗侃嗯了一声：“早就让人去拿了。”
那句老话咋说的来着？
想懂一座城，先从肚皮开始。
鄂式早餐的魂，一半就藏在早上那一口里。
所以苗侃一琢磨，得把早餐这块儿当重点来搞。
别的店卖面卖包，他不一样——他卖的是晨光里的烟火气。
“来吃鄂味的，十个人里有八个顺手捎杯绿豆沙。”
天热，这事儿再正常不过。
现在这季节，太阳一升起来，空气就跟蒸笼似的，连呼吸都带热浪。
大中午？早没人敢出门了。
可你说大清早就喝冰饮？那也太不讲究。
于是绿豆沙——凉而不冰，润而不腻——成了最佳拍档。
他拉开冰柜，一罐绿豆沙还冒着冷气，白雾袅袅。
吸管一扎，咕咚一口。
那感觉，简直是从嗓子眼儿直接凉到脚后跟！
绵密的沙感，像云朵在舌头上化开，夏天的燥热？秒没！
“谁会不爱绿豆沙？”
不贵、好做、好拿、还养人。
一大锅煮出来，能堆满整个冰柜。
放早餐摊上？完美适配。
“想煮出沙感？得提前泡三小时，再冷藏一宿。”
可苗侃压根不用等。
前头甜品店还有剩的，他直接招呼：“把那批绿豆搬过来，先用着！”
“不泡不冻也行，就是得耐心点。”
他一边说，一边让人把绿豆倒进冷水锅，丢进一小片陈皮提味。
“加不加？都行。”
有人爱纯粹绿豆味，清清爽爽。
有人就图个层次感，陈皮一放，香气立马活了。
早餐嘛，开胃最重要。
“大火烧开，熬十来分钟，转中火。”
“别让它粘锅底，勤搅和。”
苗侃在边上指挥，所有人眼睛都直了。
十几分钟过去——
原本硬邦邦的小豆子，一个个“嘭”地炸开，露出嫩绿的芯。
厨师不停搅，越搅越稠，越搅越糯。
那股豆香，悄无声息地飘出来。
跟隔壁热干面那股浓油赤酱的香味儿一撞。
怪了——
面不压豆，豆不盖面。
反而你中有我，我中有你。
热干面更香了，绿豆沙更清了。
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