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第547章 拌一下试试（第1页）

“壮壮，今天放学早，要不要来我家吃顿饭？我媳妇包的韭菜馅饺子，你最爱吃的！”

壮壮爸妈来接孩子的时候，差点把门把手拧下来。

自家这娃，平日成绩中游，走路都爱低头，咋现在被人围得像个小皇帝？

老师们还满脸堆笑，热情得像见了亲儿子：

“壮壮妈，今天下班这么早？”

“以后加班别来了，我们顺路，送孩子回家！”

“这孩子最近学习可认真了，我看有潜力！”

壮壮爸妈脑瓜子嗡嗡的：这真是我家那个每次考完试都躲厕所的孩子？

聊了会儿，才听见一位老师说：“唉，知道你们是苗神的邻居，才想多亲近亲近，没别的意思，就喜欢苗老板做的吃的。”

俩人这下才茅塞顿开。

合着——沾光了！

是沾了苗侃那小子的光！

夫妻俩对视一眼，哭也不是，笑也不是。

……

苗侃压根不知道，自己在小学里已经火成网红了。

他正蹲在美食街后厨，系着围裙，把一板嫩豆腐搁在砧板上。

帮厨凑过来：“老板，今天酿豆腐？”

“嗯。”苗侃头都没抬，“客家风味。”

“酿”字一出口，锅里热气腾腾，香味悄悄钻出门缝，飘向街角，飘进学校，飘进每个闻到它的人鼻子里。

酿豆腐，说白了就是豆腐里塞肉馅。

不光豆腐能酿，苦瓜、茄子，只要能挖洞的，统统都能塞上一嘴料。

做这玩意儿，第一件事是调馅。

新鲜猪肉剁得细碎，虾仁和鱼肉也切成丁，香菇切得像碎雪花，再扔进葱花、姜末、一颗鸡蛋，酱油、糖、胡椒粉一股脑拌匀，搓成团，香气直接飘进鼻子里，谁都忍不住吸溜一下。

豆腐选老一点的，切成小方块，每一块都用个小勺子挖个坑——别贪大，小洞刚好塞满馅。

洞里抹点淀粉，防漏防掉，这叫“锁肉”。

热锅倒油，不用等油热透，直接把豆腐馅面朝下轻轻一放。

滋啦——

金黄的颜色从锅底慢慢爬上来，像镀了层蜜糖。

翻面再煎，两面都焦得发亮，才捞出来。

锅洗干净，倒点蚝油、生抽，加点清水，把煎好的豆腐丢进去，咕嘟咕嘟炖开。

火候一猛，汤汁收得浓稠，油亮亮地裹在豆腐上。

出锅前撒一把葱花，红绿相间，香得人脚底板都发飘。

苗侃刚把第一盘端上桌，几个员工口水已经砸在地板上。

客家酿豆腐，谁没吃过？可从来没吃过这种——

豆腐软得像云，咬一口馅料直接爆开，鲜得灵魂出窍。

肉香、豆香、酱香混在一块儿，美拉德反应炸得人脑子嗡嗡响。

金灿灿的，光是看着，肚子就自己叫起来了。

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