520小说网>1988，从街边小店开始 > 第一百二十四章 招待所试吃（第1页）
第一百二十四章 招待所试吃（第1页）
程意没否认，也没骂。
她把本子摊开，把六个人的口味偏好一条条写清楚。
“明天这桌，我要做得让他们挑不出不合适。”
“不是靠一句话顶回去，是靠每个人碗里那口味都对。”
赵婶看着那几条偏好，咽了口唾沫。
“那你准备做啥？”
程意没讲虚的，直接给出方案。
“不吃辣的，做清蒸或清汤。”
“口味重的，做酱香和回甜。”
“剩下的，做一盘鲜的、一盘家常的。”
她把笔一放，语气平常，却很笃定。
“明天中午，他们吃完要是还想换人，就得说清楚到底换什么。”
晚上关门后，程意没急着睡。
她把招待所那六个人的口味在本子上又写了一遍。
不吃辣的，怕不怕葱姜蒜。
口味重的，是爱咸还是爱酱。
剩下那几个“随便”，随便通常最难伺候，因为他们吃完一句“也就那样”，你连改哪里都不知道。
张勇在后厨刷锅，刷着刷着抬头。
“要不明天就做两种菜？清淡一份，重口一份，让他们自己夹。”
程意把笔放下，抬眼看他。
“他们要是真愿意自己夹，就不会加这桌试吃。”
她把话说得很清楚：“他们是要看我们能不能把每个人照顾到，照顾不到就说你不专业。”
张勇挠挠头，明白了。
赵婶在旁边听着，嘴上硬，眼神却担心。
“那你打算弄几道？别搞一堆花里胡哨的，到时候忙中出错更糟。”
程意点头。
“六道。”
她说得很实在：“不多不少，正好把口味分开，摆盘也好看，吃起来不乱。”
张勇皱眉诧异道：“六道还不多？”
程意把六个人的口味在纸上圈了圈。
“不吃辣的要一道主菜，口味重的要两道压得住，其余的用两道家常撑住。”
她停了停，又说了一句：“再来一道汤，汤能收口，也最容易让人觉得舒服。”
赵婶一听“汤能收口”，立刻点头。
“这个我懂，吃完一口热汤，人就没那么挑。”
程意笑了下。
“对。”
她把菜单写下来，一道一道落在纸上，名字不花哨，都是能听懂的菜。
第一道：清蒸鱼，姜葱去腥，味清，给不吃辣的。
第二道：红烧狮子头，酱香厚，给口味重的。
第三道：酱爆茄子，香辣可控，能把“重口”的嘴堵住。
第四道：宫保鸡丁，辣度可调，酸甜也能撑住。
第五道：家常豆腐，入口软，最能让“随便”的人找不到毛病。
第六道：清汤白菜丸子汤，清爽收尾。
张勇看完咂舌。
“你这套听着就像能把人嘴堵住。”
程意没笑太早，她把最关键的点说清楚。
“明天最怕的不是他们挑。”
她看着张勇：“最怕他们一桌人吃出来的味不一致，谁说咸谁说淡，最后变成‘你们不稳定’。”
张勇点头，立刻问细节。
“那怎么做能稳住味？”
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