520小说网>废土：恶毒养母带崽吃香喝辣 > 第134章 麻椒土豆粉条（第1页）
第134章 麻椒土豆粉条（第1页）
林巡为她准备的食材中，有三个大土豆，总重量大约有八九十斤，做成干粉条，少说也有15斤左右。
时柒有理由怀疑，这三颗大土豆中就有她从变异土豆林里挖出来上交的。
早上过来之前，她就让锈钉帮忙做了个金属擦子。
金属擦子构造简单，简易漏网同样简单，这对锈钉来说易如反掌。
这会儿时柒先取出金属擦子，把变异土豆一点点擦成碎沫儿。
将碎沫放入大盆中，加入足量清水，用纱布包裹反复揉搓、过滤，最后滤出残渣，留下干净的浆水。
将过滤后的浆水倒入大盆中，静置沉淀一刻钟，等淀粉完全沉底，上层是清水，中间有一层带杂质的黄褐色油粉。
小心将上层的清液和油粉撇去，只留下底部的湿淀粉。
撇去的这些也不会浪费，加入面粉揉成面团儿备用，可以做下一道美食——油炸糖饼。
拿干净的纱布过滤，沉淀出淀粉。
从沉淀好的湿淀粉中，舀出约15的量，放入盆中。
将刚烧开的滚水快速冲入盆中，边倒水边用筷子快速搅拌。
搅拌至淀粉糊变成半透明、粘稠的胶状物（像浆糊一样能拉丝），这个过程就是“打芡”。
将打好的“芡”趁热倒入剩下的湿淀粉中，用力搅拌、揉搓，直到淀粉和芡完全混合均匀。
抓起一团，粉浆能缓慢流淌，且拉丝不断，粉浆就算是做成了。
准备两个平底合金盘子，盘底刷一层薄油脂防粘。
舀一勺粉浆倒入盘中，晃动盘子使其均匀铺满底部。
锅中水烧开，将盘子放入笼屉，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，直到粉皮鼓起大泡，变得完全透明。
取出盘子，立即放入凉水中冷却，然后轻轻揭下粉皮。
将所有的粉浆蒸成一张张“粉皮”，冷却后卷起来切成条状。
再找竹竿把这些条状湿粉条挂起来，顺便叮嘱苏画：
“这东西要晾晒至少一整天，晾干后收起来装进真空袋，可以保质一整年哦！”
“啊？一整年？可是这个怎么吃呀？”苏画有点儿惊喜，又有些懵。
“放心，我待会儿就给你做底料，然后教你简易快速的吃法，很简单，包教包会哦！”时柒笑道。
她做的是麻椒油复合调味底料。
将动物油脂加热加盐，再放入麻椒颗粒炸出香味，滤出麻椒油。
然后将变异核桃仁碾压成小碎块，混入剁碎的野菜和虫卵，用油脂炒慢慢炒肝炒香。
最后加盐混合均匀出锅，就成了营养丰富又香味儿浓郁的酱料。
“好了，现在我来教你吃法。”时柒看着案板上的麻油和酱料，成就感满满。
却听身后有人冷冷道：“画姐才不需要学这个，你教会我就够了。”
时柒回头，就看到了风尘仆仆的林巡，他看起来像是在密林中穿行了很久，才刚刚赶回来。
苏画一见到他，立刻起身拍了拍手上沾着的食物残渣。
林巡赶忙贴心地递上干净的手帕，神情那叫一个温柔！
对比他跟时柒说话的态度，真的是云泥之别。
好在时柒也不会真的计较这些，她更在意的是苏画对她的态度。
毕竟林巡就算气势再强大，他也是苏画的狗腿子一枚，只要拿下他的主子，还用得着怕他一个狗腿子？
通过这几次的接触，苏画跟她的关系已经拉近了许多。
虽然还不能算是闺蜜，但比起普通的熟人也要更亲近一些。
时柒对这种关系很满意，当然她也是个拎得清的人，时刻摆清楚自己的位置——
她就是苏画雇佣的一个厨子而已，努力做出能勾动雇主食欲的美食，就是她最重要的任务。
“好，你来学也是一样的。”时柒道。
“晾干的粉条先用温水浸泡20-30分钟，泡软即可。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:你们没有自己的老公吗？ 黄泉公交：上车投币，诡怪不近 女A，但被O包围 海上求生，海王天花板了解一下？ 病娇修罗场，从系统被发现开始 替身女配把四个男主当代餐后 [足球]莉拉偏偏要赢 前夫别撩，姑娘我事后不认人 重生撕毁离婚申请，随军夜被宠哭 无限能源：打造末日移动战争堡垒 大学生末世生存指北 佞臣再就业指南 花花公子修仙传：从私生子到大帝 敕封一品公侯 重生七零：悍妻当家 祖宗跨时空对话，供品统统笑纳 抗战：从血战山西到解放全国 【凡人】第一魔修了解一下 宝可梦亚圣：去吧，到地平线 战神殿之王者归来
