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第17章 何雨水17（第1页）
饭后，师娘切了西瓜，大家坐在院子里乘凉。徐大川把何雨柱叫到身边，语重心长地说：“柱子，今天你算是正式出师了。以后的路，要靠自己走。记住，做菜如做人，要踏实，要诚信，要对得起自己的手艺。”
“师傅，我记住了。”何雨柱郑重地说。
“徐大川拍拍他的肩，“有什么难处，随时回来找师傅。”
“谢谢师傅。”何雨柱眼睛有些湿润。
又坐了一会儿，何雨柱和何雨水起身告辞。徐大川送到门口，师娘还硬塞给他们一包点心：“带回去吃。”
走在回家的路上，何雨柱还沉浸在出师的喜悦中。何雨水看着哥哥高兴的样子，心里也暖洋洋的。
“哥，你今天做的菜真好吃。”何雨水由衷地说。
她穿越几世，御厨的菜也吃过不少。平心而论，哥哥的手艺当然比不上那些顶尖大厨，但在这个年纪，能做到这个水平，已经非常难得了。更重要的是，哥哥对厨艺的热爱和认真，让她感动。
“真的？”何雨柱有些不好意思，“我觉得还有不少要改进的地方。师叔说水煮鱼的花椒可以再多点，我记下了，下次试试。”
兄妹俩说笑着，很快回到了四合院。
刚进前院，就看见三大爷闫埠贵正拿着喷壶浇花。看见他们回来，闫埠贵扶了扶眼镜，笑呵呵地打招呼：“傻柱，雨水，回来了？今天看着这么高兴，有啥喜事啊？”
闫埠贵是小学老师，精于算计，院里人都知道他爱占小便宜。但表面上，他总是笑呵呵的，说话也客气。
何雨柱老实，见闫埠贵问，便实话实说：“闫老师，我师傅说我出师了，今天去谢师，见了我那些师伯师叔。”
“出师了？”闫埠贵眼睛一亮，手里的喷壶都忘了放下，“这可是大喜事啊！傻柱，以后就是正经大厨了！”
他放下喷壶，走近几步，上下打量着何雨柱，眼神里闪着精光。何雨柱被看得有些不自在，何雨水却心里一紧——她知道，闫埠贵这是在打什么主意。
果然，闫埠贵搓了搓手，笑着开口：“傻柱啊，你也知道，我家解旷眼看就要满月了。这满月宴呢，得请个大厨。你看，你这不刚出师吗？我家解旷这满月宴就交给你，也算是让你练练手，你看怎么样？闫老师我够意思吧？”
何雨柱一听，心里一动。他现在最缺的就是实战经验和名气。如果能接下这单活儿，做得好，以后在院里院外都能打出名声。而且闫埠贵是老师，在院里有些威望，他能请自己，本身就是一种认可。
“闫老师，这......”何雨柱有些心动，正要答应。
“闫老师，”何雨水抢在哥哥前面开口，脸上挂着天真的笑容，“您要请我哥哥做大厨呀？那太好了！我哥哥刚出师，正需要机会呢。不过......”
她顿了顿，看着闫埠贵：“我之前听徐伯伯说，有人请他去做大厨，都给他十五万费用呢，还不包括给帮厨的钱和感谢费。咱们是邻居，您又是老师，肯定不会坑我们。您准备给我哥哥多少钱呀？”
何雨柱愣住了。他刚才光顾着高兴，压根没想到钱的事。经妹妹这么一提，才反应过来——对啊，接活儿是要收钱的。
闫埠贵的笑容僵在脸上。他本来想的是，以“让傻柱练手”为名，白嫖一顿宴席。就算不能完全免费，至少也能压到最低价。没想到何雨水这个小丫头片子，看着才九岁，居然这么精明。
“这......这个......”闫埠贵支吾着，脑子飞快转动，“雨水啊，你看，你哥哥这不是刚出师吗？要价太高，恐怕......”
“闫老师，我哥哥虽然刚出师，但他可是徐大川师傅的亲传弟子，今天师伯师叔们都夸他手艺好呢。”
何雨水眨眨眼睛，“再说了，您不是说让我哥哥练手吗？既然是练手，那更应该按规矩来呀，不然以后别人请我哥哥，是收钱还是不收钱呢？”
这话说得在理，连何雨柱都听明白了。可不是吗？如果这次免费或者收得很少，以后院里谁家有事都来找他，他怎么办？收钱吧，人家会说“闫老师家你都只要那么点，到我家就要这么多”；不收吧，他靠什么生活？
闫埠贵被何雨水噎得说不出话，心里暗骂这小丫头鬼精鬼精的。他知道，想白嫖是不可能了，只能尽量压价。
“雨水说得对，说得对。”闫埠贵干笑两声，“闫老师怎么会坑你们呢？这样吧，傻柱，五万块怎么样？再让你带饭盒回去？”
五万块，按现在的物价，差不多是一个普通工人五天的工资。对于一场满月宴来说，这个价格确实偏低。何雨柱看向妹妹，何雨水微微点头——这个价格虽然不高，但作为第一单生意，可以接受。重要的是，不能开免费的先例。
“行吧，闫老师。”何雨柱开口了，“按理说，我出师了，接活儿至少也得八万。不过谁让您开口了呢，又是邻居，我就吃点亏，按五万了。不过咱们得说好，帮厨您得给我准备，总不能洗菜、切菜、端盘子全让我一个人干吧？”
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“那不能，那不能。”闫埠贵连忙说，“咱们院人多，肯定不能让你一个人忙活。到时候我让你易大妈帮忙，再找几个邻居搭把手。”
“那就成。”何雨柱点点头，“回头我把菜单拟出来给您过目。”
“对了对了，”闫埠贵又想起什么，有些为难地说，“傻柱，这菜单......你可别弄太贵的菜。我家的情况你也知道，就我一个人的工资，要养活一大家子......”
何雨柱摆摆手：“三大爷您放心，我肯定给您安排得又体面又实惠。”
“那就好，那就好。”闫埠贵松了口气。
兄妹俩告别闫埠贵，往中院走去。路上，何雨柱小声对妹妹说：“雨水，刚才多亏你了。要不是你提醒，我差点就答应免费给他做了。”
“哥，你现在是正经厨师了，手艺就是你的饭碗。”何雨水认真地说，“该收的钱就得收，这是对你手艺的尊重。你要是总不好意思收钱，别人就会觉得你的手艺不值钱。”
何雨柱若有所思地点点头。妹妹虽然年纪小，但看事情比他明白。父亲走后，这个家很多时候都是妹妹在拿主意。他有时候觉得，雨水不像个九岁的孩子，倒像个大人。
回到屋里，何雨柱拿出纸笔，开始拟菜单。何雨水坐在旁边看着，偶尔提点建议。
“哥，闫老师家条件一般，菜不能太贵，但满月宴又要体面......”何雨水想了想，“凉菜可以简单些，热菜要有几道硬菜，但可以用便宜的食材做。”
“嗯，我想想。”何雨柱咬着笔头，“凉菜就来个拌三丝、花生米、拍黄瓜、酱牛肉——牛肉少切点，摆个样子。热菜......红烧肉得有，鸡肉也得有，再来个鱼，年年有余嘛。素菜两个，汤一个，主食就米饭和馒头。”
“鱼可以做你那个水煮鱼。”何雨水建议，“用料便宜，但看着大气，味道也好。”
“对！”何雨柱眼睛一亮，“水煮鱼好，鱼便宜，主要是调料和功夫。我再做个宫保鸡丁，这个也拿手。红烧肉是必须的，闫老师再抠，这道省不了......”
兄妹俩商量着，很快拟出了菜单。何雨柱看着纸上列出的八凉八热一汤，心里充满了干劲。这是他出师后的第一单生意，一定要做好。
窗外，夜色渐深。四合院里各家各户都亮起了灯，传来各种声音——大人说话声，孩子哭闹声，收音机里的戏曲声。这就是寻常百姓家的烟火气。
何雨柱放下笔，看着妹妹在灯下看书的侧脸，心里涌起一股责任感。父亲走了，他就是这个家的顶梁柱。现在他出师了，能靠手艺赚钱了，一定要让妹妹过上好日子，让她安心读书，将来考上大学，有出息。
“雨水，哥以后会越来越好的。”何雨柱轻声说。
何雨水抬起头，笑了：“嗯，我相信哥。”
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