520小说网>我在古代种田做美食 > 第199章（第3页）
第199章（第3页）
今日临走，他们还得到主家给的炸串，他们虽是没有尝过这炸串，但他们就在前堂做工，只需一抬眼就能从大门看出去，主家就在外头出摊。
围在摊前的人不在少数，那些人可都是来吃这炸串的。
姜南不知道工人是怎么想的，她正喊着沈确去把山鸡处理了。
“你一会看看能不能找点稻草来给这鸡毛寮一寮。”
姜南从小库房里捡来先前就晒好的干辣椒，一会切段炒辣子鸡用。
“小妹，我做什么？”姜昭在一旁坐着陪沈安玩，他听见沈确都有事情做，他也不甘落后。
“姜大哥，你不是说带我一起玩的吗？”
沈安就黏在姜昭身边，他听见人这么说，他想都没想地脱口而出。
“小安，我……”
不等姜昭说完，周氏从厨房里出来，她皱着眉朝着沈安喊道：“你这孩子，一天天的不是黏着你嫂子，就是去黏着你姜大哥。”
院子里的几人闻言，他们也没忍住笑。
“算了，婶儿，反正也有妹夫帮忙，那我就帮着照看小安吧。”
姜南在一边打井水洗食材，她没说话就只是看着院子里的人说说笑笑。
“阿娘，家里还有枸杞吗？”
姜南端着洗好的食材进屋，她翻了翻橱柜，没找着枸杞，她连忙喊住出门的周氏。
“枸杞？有啊，就在小库房，我去拿。”
姜南之前做汤食的时候用枸杞作过食材，家中自然也会备一些，周氏平时也会注意，若是没有了，她得空都会买一点回来备着。
毕竟这东西用来炖汤，味道不差。
反正野鸡还没收拾好，姜南正好先把炖汤的食材准备好。
山栗子需要剥壳，剩下的就是红枣枸杞，养生鸡汤。
“二哥，这个你拿去剥吧，全都剥干净。”
姜南把山栗子装好端出去给闲着玩的人干，她正好趁这个间隙把明天需要的炸串准备准备。
沈确动作快，山鸡很快处理好。
姜南用清水冲洗一番，而后就开始备菜。
葱姜蒜备好，辣椒、小葱切段，干花椒也准备好。
处理好的山鸡，把分量十足的鸡腿切下来，然后剁小块。
放入葱姜、再来一点白酒、酱汁、胡椒粉、蚝油、最后再抓一撮的淀粉，抓拌均匀腌制一刻钟。
砍掉鸡腿剩下的肉，还是一样切成小块，舀水洗干净血水，锅正巧空着，直接冷水下锅焯水。
等鸡肉焯好水，捞起来放到筲箕里控水。
姜南准备先把鸡汤炖着，估摸着时辰再做辣子鸡。
洗锅烧油，油热把葱姜爆香，香味出来，姜南就把控水的鸡肉倒进锅，翻炒一会，直接腾进砂锅中。
“二郎，你去生一个瓦炉火，一会把砂锅放上去。”
沈确放下火钳，起身去生火，又把砂锅端放在瓦炉上。
“阿娘，帮我从里锅舀些热水出来。”
砂锅里加入热水，小火炖煮半个时辰。
周氏把里锅的水舀起来，开始蒸饭。
姜南趁间隙把明日摊上的圆子做好。
她手头事情忙完，炖煮时辰也过去大半，刚好还有时间，她把辣子鸡做出来。
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