叶四虎会算账,知道这利润绝不止一半,看着一脸从容的小妹,他心里的担忧一点都没少。
“小妹,这利润是不是有点高了?”叶四虎还是没忍住问了出来。
叶芳菲看着忧心忡忡的四哥,笑了笑,“四哥,你别忘了,咱们卖的可不要票。”
“放心吧,我的定价是按照国营饭店的标准来的,价格不比那里贵,而且国营饭店只有猪头肉,味道也没我做的好吃。”
叶四虎这才放心了些,他以前也经常来市里,但从没去过国营饭店,不是没钱,而是不舍得。
“小妹,你去国营饭店吃过?”
叶芳菲点了点头,“哥,既然要做生意,肯定得先了解市场。东平市好几个国营饭店我都去尝过,我卤的肉味道远他们,而且比国营饭店处理的干净。”
叶四虎吁了口气,这才笑着说:“那就好,希望明天开业顺利。”
“四哥,你不要有那么大的压力,顺其自然就好,如果失败了也没事,大不了咱们去火车站卖羊杂汤,摆地摊,总不至于比以前更差。”
“呸呸呸,还没开业就说这种丧气话,赶紧把嘴闭上。”周红玉瞪了她一眼。
孙秀菊也赶紧对儿媳妇说:“芳菲,快往地上呸几下。”
叶芳菲:………我不过是实话实说,你们至于这么迷信吗?
她心里这么想,但还是老老实实的呸了几口,也不知道到底是在呸什么?
叶芳菲把点心和卤肉的价格写在一张大红纸上,让叶四虎贴在铺面显眼的位置。
开业前一天晚上,除了叶芳菲,其余的人夜里都没睡着。
凌晨两点,沈翠娟就悄悄的爬了起来,按照叶芳菲教她的步骤,开始往搅拌桶里打鸡蛋。
周红玉和孙秀菊往另外两个桶里打,到了规定的数量,叶大虎带着弟弟们开始搅拌。
叶家几兄弟今天都不去卖雪糕了。妹妹的铺子今天开业搞优惠,他们准备帮几天忙。
等他们把蛋液搅拌好,沈建华和叶来福也把烤炉燃起来了。
沈翠娟这才去喊叶芳菲,“嫂子,起来吧,已经三点了。”
叶芳菲睡眼惺忪的坐了起来,清醒后立刻穿衣服。
她打开门,看家人都起来了,前期工作也准备好了,惊讶的道:”你们都没睡吗?”
“睡了一会儿。”周红玉催促闺女,“芳菲,赶紧烤吧,等会再来不及。”
“好,我洗漱一下,马上来。”
叶芳菲刷牙的时候,对沈翠娟说:“小妹,把烤盘刷上油,按我教你的往里倒鸡蛋液。”
沈翠娟没好意思说,她的手有点抖。
明明前天烤的时候还没事,今天不知怎么回事,心里非常紧张,恐怕给嫂子搞砸了。
叶芳菲现后,笑着鼓励她,“没事,咱这两天不是有优惠活动吗,买一斤送两个鸡蛋糕,形状不好看的就用来搞活动。”
沈翠娟深吸了口气,也只是紧张了一会,做第二盘的时候就静下心来。
叶芳菲站在烤炉前,教几个哥哥如何看温度和时间。
周红玉和孙秀菊站在锅灶旁,看叶芳菲往锅里放卤料,“妈,卤料一定要放足,千万不可偷工减料,那样卤出来的肉味道和颜色都不对。”
“好好,记住了,料要放足。”孙秀菊连连点头,过了一会,又忐忑的问:“芳菲,这火候有没有讲究?”
“大火烧开,然后转中火,2o分钟后再用微火。”
叶芳菲知道大家都有点紧张,笑着安抚,“没事,大胆的做,我在旁边看着,有什么问题会及时指出来的,不用担心。”
两个锅里卤着肉,没一会就噗噗冒出了香气。
烤炉里的鸡蛋糕一盘盘端出来,倒在大木盘里,那香甜的味道,飘出去老远。
早晨六点,叶四虎把三个铺面打开,先点了一盘火炮,糕点世家和宫廷卤肉就正式开业了。
一盘盘鸡蛋糕摆在定制的柜台上,旁边的铺子里放着各种卤味,光看颜色就足够让人流口水。更不要说那浓郁的香味,让过路的行人都走不动道。
那盘鞭炮刚点完,就吸引来不少顾客,有附近的邻居,更多是早起买菜的行人。
“这鸡蛋糕怎么卖的?”
“同志,八毛钱一斤,不要票。”叶芳菲面带微笑的说:“开业前三天,买一斤还赠送两个。”
那人听价格虽然比供销社贵一些,但不要票,竟还有赠送,爽快的说:“给我来一斤尝尝。”
“好嘞,同志,您请稍等。”
叶二虎把称好的鸡蛋糕倒在纸上,叶芳菲利索地用绳子捆起来,“同志,你拿好。”
那人走之前还夸了一句,“你们这服务比供销社可好多了。”
“谢谢夸奖,欢迎下次再来。”
第39章干不死就往死里干
叶芳兰和李东升到的时候,门口已经排起了长队,两人都非常惊讶。
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