“哎呀元帅你回来啦!你这次出去了好久,你去哪里了呀?你在吃什么?”乌嘉柠对林长离表示了热烈欢迎,然后问出了她最关心的问题。
随后像一只无尾熊吊上了桑野的腿:“我也要我也要!我就吃一点点、我就吃一小口!”
林长离顶着桑野想刀人的眼神,优哉游哉叉起一块送入口中。
巧克力醇厚,微微带苦却更提升整体口感丰富程度。杏子果酱甜蜜,糖分给人带来的满足感无可比拟,带给大脑无数欢愉。蛋糕体蓬松绵密,松软似云朵。
他看着上蹿下跳的乌嘉柠,像是想到了什么,眼神出现了一瞬间的暗淡。
桑野无奈地切了一小块给乌嘉柠,小孩便欢欢喜喜地捧着蛋糕和林长离坐一桌去了。
还不忘让桑野帮忙拿出她的小猪冰块,倒上满满一杯菠萝梅子茶,心满意足的模样像是一只真小猪了。
桑野重新又拿出两根肋排,切成食指指节大小的排骨块,和之前备好的排骨一起冷水下锅,加葱姜蒜洗去血水。
焯水之后捞出。
先下冰糖和水炒糖色,桑野喜欢用冰糖来炒糖色,冰糖口感更立体。
炒糖色时需要注意火候,火太大会直接炒焦,火太小一不注意就反沙。
等炒到表面泛起气泡时便能收火,此时的糖色呈现酒红色。口感正好、不发苦。
热油和糖色先炒一遍小排骨,等排骨均匀的变成红色后下调料。
关于放调料,桑野有一个简单易学的方法:一二三四。
一勺老抽、两勺生抽、三勺糖、四勺陈醋。
朗朗上口,简单易懂。
如果排骨多,那就按一二三四再加一轮,基本不会出错。
料汁均匀的包裹住每根小排骨后,加没过整锅排骨的水,开小火慢炖。
此时混合着甜蜜蜜气味的醋味弥漫,带着陈醋特有的酸涩气息。桑野耳边不断传来乌嘉柠的叽叽喳喳声,她问东问西,林长离一一耐心作答。
糖醋排骨大概要炖四五十分钟,桑野正准备去收拾一下鸡杂,一转头发现林长离端着蛋糕碟子站在她身后,直勾勾看着锅内。
乌嘉柠不够高,被抱到了中岛台上,小腿一摆一摆的。
也不知他俩在这待了多久了。
桑野看向他,林长离丝毫没有被抓包的窘迫,反而微微一笑,对桑野说道:“还能再甜点么?”
桑野发现了,从昨天开始,这人的话题就绕不开“甜”。
这人是真喜欢吃甜。
桑野只能点点头:“等下我再加几块菠萝进去。”
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