520小说网>四合院：我一级工程师，你还闹？ > 第42章 降维打击林卫国展露神级厨艺傻柱怀疑人生（第1页）
第42章 降维打击林卫国展露神级厨艺傻柱怀疑人生（第1页）
“香！这也太香了！”
“这叫啥菜啊？看着就淌哈喇子！”
傻柱的脸已经黑得跟锅底一样。
这菜他认识，不就是萝卜丝炒肉片。
可他做梦都想不到，
这么一道家常菜能做出花来。
黄澄澄的蛋丝，白生生的萝卜丝，
配上酱红油亮的肉片。
光是那个色儿，
就勾得人肚里馋虫直叫唤。
更别提那股钻鼻子的香味儿。
马华张着大嘴，下巴都快掉地上。
他当了傻柱几年徒弟，
这点眼力价还是有的。
这水平直甩他师傅几条街。
这时，林卫国动手做第二道菜。
红烧肉。
这也是傻柱的拿手菜。
他倒要看看，
姓林的能翻出什么浪来。
林卫国把切好的五花肉块，
扔进滚水里过一遍，捞出来沥干。
然后，锅里放少许油，下入冰糖。
小火慢慢搅。
这个活儿最考验耐心。
火大了，糖色会发苦。
火小了，又炒不出焦糖的香味。
林卫国的手很稳，火候拿捏得分毫不差。
很快，锅里的冰糖化成琥珀色的糖浆，
冒着绵密的小泡。
他立马把肉块倒进去，大火翻炒。
让每一块肉都滚上一层漂亮的糖色。
跟着，葱段、姜片、八角、桂皮下锅。
料酒一烹，酱油一倒。
最后加满热水，没过肉块。
大火烧滚，再转小火咕嘟着。
傻柱在边上瞅得直皱眉头。
这步骤，跟他做的没差。
可他就是觉得哪儿不对劲。
就在这时，杨厂长跟着刘岚走进后厨。
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