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8090(第24页)

她闯进厨房刚好看见林长离抱着桑野腰,埋在她胸口的样子。

戎橙:“?”

一大早的干嘛呢?

一见戎橙进来,两人快速分开。

桑野挡在林长离前面,笑着看向风尘仆仆的戎橙:“你回来啦,我们还在吃早饭,你先去洗个澡,我给你蒸点包子,或者做一碗阳春面好不好?卧两个荷包蛋。”

上车饺子下车面,迎接远归的家人,就得做一碗热气腾腾的面条。

戎橙大大咧咧,听到后立马点头:“我都要,包子要香菇肉的。”

桑野自然应下。

另一边的林长离收拾好,没有继续坐着吃,掐着时间,桑野下面他煎鸡蛋,等戎橙洗完澡出来后,三人一起吃了顿早餐。

而后便是今天的大工程——满月宴。

十方坞的习俗是“十全十美”,满月宴只要要做十个菜,后续要增加也是两个两个的加,绝对不能出现单数。

可以说迷信,也可以说是对幼崽的美好祝愿。

桑野早就和阿索·门特敲定了菜单,中西结合:

玫瑰龙、清蒸东星斑、煎鹅肝、黄油烤鸡、蒜香黄油面包、毛血旺、佛跳墙、片皮烤鸭、慕斯芒果冻、长寿面。

等杜沅带着乌嘉柠回来时,厨房廊下地板上几只深海玫瑰龙虾挥舞着鳌钳,个个体型都有一米长,它们离了水依旧凶悍。

乌嘉柠才不会害怕,她随手就一把抓起杜沅剪花的大剪子,直接和龙虾比划了起来。

没过一会,深海玫瑰龙虾就凶不起来了,因为林长离和戎橙拎着剪刀走了出来,磨刀霍霍,从虾头正反两面各剪一刀,将头身分离,然后去掉虾腮等等赘余物,背面壳切成两半,剪掉虾脚、虾尾和倒刺,虾尾留着,便于后面摆盘好看。

龙虾们很快偃旗息鼓,乖乖摆到了餐盘上。

深海玫瑰龙虾死后腐败速度极快,没有耽搁,立刻送进了大蒸笼。

蒜蓉、小米辣、生抽酱油、蚝油拌匀,一勺热油激发出香味,浇到龙虾肉上,一起蒸熟。

刚从海里捞上来的东星斑鲜红如火,这种鱼生性凶猛且贪吃,肉质细嫩、蛋白质含量极高。

同样料理一番,去头去尾,鱼头清洗过后切半但不斩断,同样是为了摆盘好看。鱼身去掉鱼骨、鱼刺,切成大块,在主骨旁左右摆放,撒上葱姜蒜汁稍微腌一会。

烤鸭这次要做片皮烤鸭,不再是桑野她们常吃的金陵烤鸭。水库旁的烤鸭炉已经准备好,先加热到一定温度后,将事先腌好的烤鸭吊进去烤制,戎橙被派去看守烤鸭。

桑野继续留在厨房内调黄油烤鸡的料汁。玫瑰盐、糖、迷叠香、香叶、柠檬汁、黑胡椒、蜂蜜和融化的黄油,按照比例搅拌均匀,然后交给林长离在将每只鸡刷的里外金黄,颜色浓稠。

另外准备玉米、胡萝卜、洋葱片、小番茄和南瓜等配菜,先用黑胡椒盐等调料先抓匀放置。

黄油鸡先腌一小时左右,然后和配菜们一起送进烤箱。

还好西小楼烤箱巨大,一次性容纳三四十个托盘也不是问题。

杜沅那里早早就开始准备毛血旺的各种食材。

这道菜不是多么名贵,但是味道浓烈、火辣上头,吃一口下去,四肢百骸都会快速暖起来。这道菜还是阿索·门特指名要的,她实在是受够了口味清淡的各种汤,疯狂想吃点重口味的。

杜沅还在逐渐摆脱“老思想”的过程中,本想说产妇不能吃这些,后面再想想她也不是普通人,想吃什么就吃什么吧。

毛肚、火腿肠、黄喉、牛百叶、鸭血、豆芽洗净放到一旁备用。

杜沅将油烟机和通风开到最大,起锅烧油,爆香葱姜蒜和干辣椒等基础调料,做什么菜都少不了这几位常客。

然后加入一勺豆瓣酱、一块辣火锅底料——这也是桑野上次吃完牛油火锅后突然奇想,用基地加工厂做出来的,还没来得及上市——加水煮出香气,加入糖、生抽等调料,接着把配菜轮流放进去烫,不同配菜需要的时间不同。

火腿肠、鸭血、豆芽可以煮稍微长一点,黄喉更短,毛肚只需要十秒钟。

煮好的配菜按顺序摆进深口汤碗中,豆芽菜垫底,上面铺上满满当当的毛肚和黄喉,沿着碗一圈从外到内依次摆放鸭血、火腿肠。

最后也是最重要的一步,杜沅在最中央位置摆上一小把干辣椒,再浇上热油。

“唰——”的一声,这下连油烟机也不起作用了。

毛血旺的热辣气味滚滚袭来,伴随着肉类的浓厚香气,呛的人口鼻发痒,却生不起丝毫反感。

乌嘉柠捏着鼻子,踮着脚看杜沅手上端着的新奇食物。

杜沅看她机灵活泼的样子就心生怜爱,把锅里特意剩下的盛了出来,分出两碗,如法炮制后,端到中台上。一碗给乌嘉柠,一碗给小凤凰,把乌嘉柠抱上高脚凳,嘱咐她小心烫之后,杜沅又回头去准备下一锅。

另一头林长离和桑野分工合作,把佛跳墙需要的食材全部处理完毕。

这是一道沿海名菜,集山珍海味于一个小盅内,口味层次丰富又分明。又因为食材昂贵,等闲人家享用不起,即便是富商豪族,也只有在宴会上为了显示财力和礼待贵客才会上这道菜。

海鲜类的鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、海米、瑶柱洗净的洗净、提前泡发的泡发;肉类的腌制火腿、猪蹄筋、鸡架、鸭架、猪肚、排骨先焯水去腥;其他配料香菇、冬笋、鹌鹑蛋去壳、切片。

常规佛跳墙是用陶罐,文火慢炖数小时甚至一天才算完成。

但是桑野现在在星际时代,合理利用科技,完全不需要蒸这么长时间,也能达成同样的效果。

桑野同样用了小盅,每人一盅,加入珍藏的精华高汤和一点黄酒,按照食材的耐煮程度依次放入盅内,用池塘里摘上来的荷叶封住潭口,放到锅上炖煮,让各种食材的味道充分混合。

刚点火,戎橙一只手拎着十只大烤鸭走了进来,威风凛凛。

烤鸭表皮酥脆酱红,肥腻的油脂顺着鸭身不断滚落,一路滴出带着热气的香味。

等戎橙放下烤鸭后,一个跟着她清洗机器人旋转着拖把,把地面脏污清洗的一干二净。

林长离拿着刀给烤鸭片皮,趁热片下来的烤鸭锁住了油脂和调料香气,入口口感更好。林长离能徒手用高温抹平刀锋,他不怕烫,做这个工作正好。

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