千味阁后厨,今日的气氛比前两日更加热火朝天。
柳三娘守着那锅吊了足足六个时辰的鸡汤,汤色在此刻已变得清亮金黄,浓郁的鲜香随着蒸汽袅袅升起,却不带半分油腻。
她手里还拿着细纱布,准备过滤最后一遍汤底,以确保汤色能更加澄澈。
另一边,赵师傅面前的案板上,铺着一层几乎透明得能清晰看见底下木质纹理的面皮。
他正用一根比筷子还细的竹签,蘸着用红菜头汁调成的淡红色汁在那薄如蝉翼的面皮上,屏着呼吸,极为认真地写下一个小小的“福”字,然后将那些写好的面皮,用一把小巧的银刀,迅速裁成四四方方的馄饨皮。
徐岫清进来时,看到的就是这幅景象。
她没有打扰二人,只静静地站在一旁观看。
柳三娘过滤好了汤,盛出一小碗,又用寻常馄饨皮包了几个不同馅料的馄饨,在旁边的滚水里飞快地煮了一下,捞起放入汤碗,最后,放入一个用“福”字皮包成的玲珑小馄饨。
那“福”字馄饨在清亮的鸡汤里舒展开,薄皮几乎透明,里面的粉色馅料若隐若现,红色的“福”字透过面皮,清晰地映在汤中,随着热气微微浮动,煞是好看。
“东家,您尝尝!”
柳三娘将做好的第一锅带字馄饨端给徐岫清吃。
【期待60】
【担忧55】
徐岫清接过,先喝了一口汤。
味道鲜香清醇,带着鸡肉与火腿融合后的深沉鲜味,恰到好处的盐味将所有的鲜甜都激发出来,却不掩盖汤的本味。
她夹起一个寻常的猪肉馄饨,馅料鲜嫩多汁,葱香恰到好处地提了味,又尝了虾仁馅的,弹牙鲜甜,脆甜生菜豆腐馅的,则是清新解腻。
到最后,她才用汤匙舀起那个“福”字馄饨,送入口中。
这馄饨皮薄到入口即化,内里的馅料依旧是鲜美的猪肉,也不知因为这特殊的皮还是那份隐含的带字彩头带给的心理原因,总感觉这滋味里多了些意趣和惊喜。
“不错!”
徐岫清放下碗,眼中露出毫不掩饰的赞赏。
“三娘,赵师傅,辛苦你们了!这道‘玲珑鸡汤馄饨’,还有之前的‘金玉满堂饼’以及‘暖阳鲜蔬汤’从今日午市起,就正式推出吧!带字馄饨每日限量二十碗,先到先得。”
柳三娘和赵师傅闻言,喜笑颜开,彼此对视一眼,连声道:“东家满意就好!我们这就去准备!”
然而,午市尚未开始,千味阁门前却先迎来了一位意想不到的贵客。
一辆规制明显超乎寻常商户,装饰却并不十分张扬的翠盖珠缨八宝车,在四名高大护卫的随行下,稳稳停在了千味阁门口。
车门打开,从里头先下来两个衣着体面,气度沉稳的嬷嬷。
随后,一位身着碧落色缠枝莲纹锦缎斗篷,面容温雅雍容的妇人,扶着嬷嬷的手,才缓步下车。
此人,正是永嘉长公主。
她并未刻意遮掩身份,通身的气度与那辆马车,已足够引人侧目。
有不少观望或看热闹的人,见此情形,顿时噤声,目光惊疑不定地在长公主和千味阁的牌匾之间逡巡。
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