520小说网>从实习警开始，秒破碎尸连环案！ > 第261章 我知道突破口在哪了（第1页）
第261章 我知道突破口在哪了（第1页）
宇馨夹起一块放进嘴里，眼睛瞬间瞪大了。
“太好吃了！”
宇馨含糊不清地赞叹道。
“丁师傅，您这酱汁里放了什么？怎么还有水果的味道？”
丁师傅得意地笑了。
“宇馨警官好舌头！”
“我这酱汁里，除了常规的香料。”
“还加了苹果和梨子一起熬，能解腻增香。”
徐帆也尝了一块，味道确实霸道。
他放下筷子，看着丁师傅，脑子里却在盘算着别的事情。
他忽然开口问道。
“丁师傅，我发现一个事儿。”
“你们店里的招牌菜。”
“好像特别喜欢用动物后背、大腿上的肉，还有各种内脏。”
“比如这个牛排用后腿肉，还有那个酱香牛肋，爆炒腰花……”
“这是有什么讲究吗？”
丁师傅一愣，随即哈哈大笑起来。
“徐队，您这观察力，不愧是当刑警的！”
“这都被您看出来了。”
他拉开椅子坐下，像是打开了话匣子。
“其实也没什么特别的讲究。”
“每个厨子都有自己的偏好。”
“我就喜欢用这些部位。”
他指了指桌上的菜。
“您想啊，动物身上哪些部位的肉最好吃？”
“就是那些活动量大，但又不过分柴的部位。”
“比如后腿肉，后脊肉，这些地方肉质紧实。”
“口感又有嚼劲，是公认的好肉，是优质部位。”
“懂行的食客，专门好这一口。”
“至于内脏嘛，那就更不用说了，玩的就是一个风味。”
“处理得好，比什么山珍海味都香。”
丁师傅说得眉飞色舞，显然对自己的烹饪哲学极为自豪。
“说白了，厨子跟屠夫一样，都得懂行。”
“知道什么地方是宝，什么肉最值钱，最有价值。”
“最有价值的部位……”
徐帆嘴里无意识地重复着这句话。
他的眼神忽然凝固了。
两个看似毫无关联的案子。
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