520小说网>穿越古代摆摊小厨娘 > 第871章 暮色红糖糍粑的软糯与绞车的玄机（第1页）
第871章 暮色红糖糍粑的软糯与绞车的玄机（第1页）
裕丰村的暮色来得缓，夕阳把老槐树的影子拉得老长，斜斜地搭在井口的青石板上。林晚星和谢景渊蹲在井边，手里攥着那把云纹钥匙，指尖的纹路和钥匙柄上的花纹隐隐相合。
“张叔说，绞车和木桶都在他家柴房里，明早就能搬过来。”谢景渊摩挲着钥匙，目光落在幽深的井底，“这钥匙，应该就是开井底那个‘裕就是开井底那个‘裕丰秘’的锁。”
林晚星点点头，眼角的余光瞥见小满正蹲在石桌边，盯着盆里剩下的糯米粉发呆。那是早上做桂花米糕剩下的，雪白的粉末在暮色里泛着淡淡的光。
“小满是不是馋了？”林晚星笑着起身，拍了拍手上的灰，“今儿的豆腐脑卖得火，晚上咱们做点甜的，犒劳犒劳大家。”
谢景渊顺着她的目光看去，眼睛一亮：“红糖糍粑！太爷爷的笔记里写过，这是裕丰坊冬日里的暖身小吃，糯米蒸熟捶打至拉丝，裹上黄豆粉，浇一勺滚烫的红糖浆，咬一口，软糯香甜，暖到心窝里。”
这话一出，小满立刻抬起头，眼睛亮得像星星：“我帮着烧火！”
张茂山闻声从屋里出来，手里还拎着一袋炒香的黄豆粉：“我就知道你们要折腾这个，黄豆粉早就炒好了，就等你们动手呢。”
暮色渐浓，巷口的风带了些凉意，石灶上的铁锅却烧得旺旺的。小满负责将糯米淘洗干净，浸泡在清水中，林晚星则在一旁准备红糖浆，谢景渊翻出太爷爷的笔记，确认着捶打糯米的技巧。
“糯米要泡够时辰，蒸出来才够软糯，”谢景渊指着笔记上的字，对小满说，“而且捶打的时候，一定要趁热，力道要匀，这样糍粑才能拉丝，口感才好。”
小满听得认真，时不时伸手去摸一下泡糯米的水，生怕泡的时间不够。
巷子里的村民闻到了红糖的甜香，纷纷凑过来看热闹。“晚星妹子，又做啥好吃的呢？”王婶挎着菜篮子路过，笑着问道，“这味儿，甜得人心里都暖和了。”
“红糖糍粑！”林晚星笑着应道，“等会儿做好了，王婶来尝一块！”
王婶乐呵呵地应了，还特意回家拿了个干净的盘子，等着装糍粑。
糯米泡够两个时辰后，小满将它捞出来，沥干水分，放进铺了蒸笼布的蒸锅里。大火烧开后，转中火蒸了二十分钟，糯米的香气便弥漫开来，带着淡淡的米香。
“可以了！”谢景渊掀开锅盖，一股热气扑面而来，糯米粒晶莹剔透，看着就软糯诱人。他将蒸好的糯米倒进石臼里，拿起木杵，趁热捶打起来。
“咚！咚！咚！”木杵撞击石臼的声音，在暮色里格外清脆。糯米在木杵的捶打下，渐渐变得黏稠，原本松散的米粒，慢慢黏合在一起，最后变成了一团雪白的糍粑，能拉出长长的丝。
小满看得目不转睛，忍不住问道：“景渊哥，为什么要捶这么久呀？”
“捶打得越久，糍粑的韧性越好，口感越软糯，”谢景渊一边捶打，一边解释，“而且这样的糍粑，裹上黄豆粉和红糖浆，才不会散。”
捶打好的糍粑被谢景渊分成一个个小剂子，搓成圆圆的长条，林晚星将它们放进黄豆粉里滚了一圈，糍粑表面便裹上了一层金黄的粉末，看着就让人食欲大开。
最后一步，是浇红糖浆。林晚星将红糖和清水按照比例放入锅中，小火慢慢熬煮，并不停搅拌，直到红糖完全融化，糖浆变得浓稠，冒着细密的小泡。
“好了！”林晚星将滚烫的红糖浆浇在糍粑上，瞬间，甜香四溢，引得围观的村民一阵骚动。
谢景渊拿起一块糍粑，递给小满：“尝尝看，好不好吃。”
小满接过糍粑，小心翼翼地咬了一口，眼睛瞬间亮了：“好吃！软糯糯的，还有黄豆粉的香，红糖浆甜甜的，太好吃了！”
村民们纷纷上前，你一块我一块，不一会儿，石桌上的糍粑就被抢光了。大家吃得眉开眼笑，赞不绝口。
就在这时，巷口的阴影里，那个穿深色长衫的男人又出现了。他没有靠近，只是远远地看着，目光落在谢景渊手里的云纹钥匙上，眼神晦暗不明。
谢景渊察觉到了他的视线，不动声色地将钥匙揣进怀里，故意提高声音对张茂山说：“张叔，明早咱们用绞车下井的时候，记得把那个旧木桶带上，说不定能装上来不少东西。”
男人的身体微微一僵，随即转身，快速隐没在暮色里，消失不见。
林晚星凑到谢景渊身边，小声问道：“他肯定还在盯着我们，怎么办？”
“不怕，”谢景渊握住她的手，指尖温热，“他越是着急，就越容易露出破绽。明早下井，我们多加小心就是了。”
张茂山也皱着眉头道：“明早我跟你们一起去，多个人，多份照应。”
暮色渐深，夕阳彻底落了山，巷子里的灯光一盏盏亮了起来。小满收拾着石臼和木杵，忽然指着石臼底下，小声说：“景渊哥，你看那里，好像有个记号！”
三人走过去一看，石臼底下刻着一个小小的云纹，和钥匙、玉佩、铜锁上的纹路，一模一样！
谢景渊蹲下身，仔细看着那个记号，眼底闪过一丝精光。这个石臼，是太爷爷留下来的，没想到，竟然也藏着线索。
而石桌上，还剩最后一块红糖糍粑，上面的红糖浆在灯光下泛着光泽，像是在诉说着一个即将揭开的秘密。
红糖糍粑配方（软糯拉丝，冬日暖身小吃）
适配场景
家庭晚餐甜点、集市摆摊、节日待客，口感软糯香甜，拉丝劲道，适合秋冬季节食用，趁热吃风味最佳。
基础原料（制作15块糍粑）
主料
圆糯米500克（选用圆糯米，比长糯米更软糯，更适合做糍粑）
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