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第209章 毛血旺（第1页）

宋獒尝试了一个下午，最后还是放弃了。

这时乔嫣然准备要做晚饭了。

晚饭，乔嫣然准备做一个毛血旺，这段时间吃的清淡，突然想吃点辣一点的东西。

宋獒正好也吃辣，再加上家里材料也够，做毛血旺完全没问题。

毛血旺主要吃的是一个麻辣鲜香。

可以说是川菜里面，最具有江湖气的一道菜了。

乔嫣然想到上辈子的时候，和同事一起出来吃毛血旺，那味道至今难忘。

吃的满头大汗的，最后吃完了，相视一笑。

积攒了一整天班的那种劳累都消失了。

毛血旺主要的食材就是鸭血，黄喉，毛肚和午餐肉，再加上豆芽底。

其中灵魂在于辣椒和花椒，用的是从重庆买回来的辣椒，自带一股辛辣的香味。

再加上皮尖豆瓣和牛油锅底。

先油炸锅，用葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

等到那个香味逐渐的弥漫开来，迅速的加入清水，大火烧开之后，加入盐和糖。

那股纯粹的香味扑面而来。

紧接着就开始下食材。

最下面放豆芽，然后鸭血午餐肉。

经过3分钟的炖煮之后，最后加入黄喉和毛肚。

差不多1分钟就能迅速捞起来了。

将所有的食材放到碗里面放好，上面放上蒜末花椒和辣椒。

浇上热油。

只听到吱拉一声。

辣椒和花椒的香味瞬间被热油给激发开来。

浓郁的香味扑面而来，香得眼睛都要睁不开了。

宋獒在厨房的边上看着师傅做饭，闻着这个香味口水都快要冒出来了。

上面撒上一些香菜，那味道更加的诱人了。

放到小桌子上，就看到上面的红油非常的漂亮。

食材在里面，看着格外的诱人，上面的花椒都显得不是那么讨厌了。

鲜香麻辣。

这毛血旺比很多重庆的老师傅做得都要好吃。

“赶紧来吃饭吧，吃完饭明天继续练土豆丝，什么时候做好，什么时候教你下一道菜。”

乔嫣然这句话瞬间浇灭了宋獒激荡的心情。

整整一个下午，宋獒不知道做了多少份土豆丝。

感觉自己都快要变成土豆丝了。

但是还是乖巧的点头。

看着桌子上面的毛血旺，口水不断地分泌。

乖巧的给师傅盛饭，然后迅速地坐到凳子上。

乔嫣然先夹了一片毛肚，毛肚非常的脆，上面裹着红油，口感还是非常不错的。

宋獒看着师傅吃了第一口，也忍不住了。

先是夹了一片鸭血。

鸭血又嫩又滑，一入口就是那种非常奇妙的口感。

上面的一层红油，一口下去鲜香麻辣。

这味道简直牛了。

好吃到过分。

接着是黄喉和毛肚，又脆又爽。

一口下去，感觉自己就像是一个鞭炮大炸响的。

里面的素菜也好吃，里面还有午餐肉，一口下去，拌着米饭吃好吃的过分。

尤其是上面的汤汁，加上香菜的清香。

每一口都伴随着霸道无比的麻辣味，人的味蕾爽了一刻。

“师傅，你这做的毛血旺也太好吃了吧，你说你要是在这开一家店，我都不知道生意该有多好。”

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