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第204章 酸豆角（第1页）

乔嫣然第二天一大早，早早的起来，今天准备做酸豆角肉末盖浇饭，还有一个是糖醋排骨饭。

大爷因为要照顾奶奶，家里面腌制了不少的酸豆角。

这会儿也没时间吃，乔嫣然看到觉得有点可惜。

就花了300块钱，把这些豆角全部买了过来。

其实这些豆角最多也就卖个一百多块钱，乔嫣然花了三倍的钱把它买过来。

大爷家里面做的酸菜味道非常好，奶奶的手艺很好。

酸菜和酸豆角做得都非常的不错。

除了酸豆角，还有酸姜，以及各种腌制的酸菜。

不过没有酸豆角那么多。

乔嫣然把剩下的菜花了200块钱也买了下来。

总共给了大爷500块钱，大爷原本是不想收这个钱的。

乔嫣然在强硬的态度下还是让大爷收下了。

她自己又不缺钱，愿意花这个钱买食材，到时候把盒饭卖出去这个钱又回到自己手里。

大爷现在还非常的缺钱，乔嫣然愿意把这个钱花在这里。

豆角非常爽口，浸泡之后的酸豆角味道格外浓郁。

奶奶腌制的豆角品质中上，在腌制品中品级算是非常高了。

拿来的时候一股酸爽的味道扑面而来，豆角非常脆，轻轻一掰，里面的豆子直接弹射出来。

能够看出来这个豆角非常的诱人。

乔嫣然满意的点点头。

再加上菜市场送过来的新鲜的猪肉，瘦肉和肥肉大概七三比例。

切碎之后放到旁边备用。

首先先把酸豆角切成碎末，用清水稍微的清洗了一下。

紧接着准备好姜丝，蒜末，小米辣。

热锅冷油，先把肉末放到锅里面进行煸制。

看着肉末逐渐的变得金黄酥香，丰腴的油脂被逼出来，香味逐渐的扩大。

紧接着把肉末放到旁边备用，锅里面继续加油，加入蒜末和辣椒，煸炒出香味之后。

迅速的加入酸豆角，在豆角翻炒均匀过后没多久，迅速地加入肉末。

乔嫣然拿着锅不断地翻炒，里面的酸豆角和肉末的香味逐渐的融合。

油脂的香味覆盖着酸香可口的豆角。

那个味道就像是交响乐，融合的非常的奇妙。

紧接着加入少许的生抽和糖，味道咸酸辣鲜，形成了非常微妙的平衡。

香味在厨房里面不断地扩散，过来帮忙的两个大学生和小徒弟口水都快要流干了。

今天上午也不知道咽了多少口口水，眼巴巴的盯着厨房。

乔嫣然看着酸豆角，肉末的色泽，逐渐的变得柔润，酸豆角里面裹着肉末，味道十分的浓郁。

紧接着把它放到大棚里面面保温。

乔嫣然也忍不住咽了口水，果然不愧是下饭神器，刚刚闻到这个味道的时候，都觉得诱人。

乔嫣然满意的点点头，紧接着开始准备着糖醋排骨。

乔嫣然粗略的估算了一下，每种盒饭大概有150盒左右。

糖醋排骨做好了之后，放到锅里面保温。

紧接着就开始做蔬菜。

蔬菜制作的方法也简单，主要熟的快，简单的翻炒就能做出来非常好吃的味道。

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