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第213章（第1页）

众人称是。颜芙凝这才开口：“先把猪下水处理干净，特别是猪大肠。”有厨娘捏着鼻子：“姑娘，猪下水异味重，特别是猪大肠，怎么弄得干净？”颜芙凝道：“清水加盐加醋，把猪大肠浸泡半个时辰后，用面粉搓洗猪大肠，褶皱内的脏污很容易除去。记得将猪大肠翻面，把里头的油脂刮去，再用干面粉揉搓。而后在清水中多清洗几遍，记得一定要多洗几遍。”说着她转了个身，又道：“旁的猪下水，也可用面粉来洗，面粉有吸附脏污的作用。”听到此法，有厨娘立马洗了一条猪舌，在清水中漂洗后，点头称赞：“果然很干净。”于是，大家都忙活开。不多时，后厨内的十几个灶眼全都烧了旺火。颜芙凝围着十几口锅转，猪肉摊上的肉几乎都烹饪起来。刘松看得欣慰：“闺女厉害啊！”颜芙凝笑了：“有大叔大娘们掌勺，我只不过指点一二，哪里谈得上厉害？”有厨子道：“不，是真厉害，今日这些菜端出去，肯定叫人吃得赞不绝口。”猪肉余闻着喷香的味道，不禁吸了吸口水：“我从来都不知道自己卖的猪肉能烧出这么香的味道来。”刘松却道：“闺女，不怕你说我泼冷水，如今来酒楼的客人不多，今日这么多肉，卖不光的。”颜芙凝手上拿着调料往锅里放，淡然道：“所以我把余老板一道喊来，今日咱们就当尝试，如能成，今后余老板的肉不愁地方卖。”猪肉余拍了拍胸脯：“对，今日的肉若卖不掉的话，就当我的好了。”他已经看出来了，好看的姑娘忒聪明，是个做酒楼生意的料子。自个跟着她，猪肉不愁卖。刘松斜他一眼：“我难道还能少了你这车肉钱？”颜芙凝笑道：“两位可不要心疼今日这些肉，我准备用它们来招揽生意。”刘松颔首：“闺女，如何招揽？”颜芙凝展颜一笑：“今日中午煮出来的各道肉食，免费让路过的客人品尝。”“免费？”刘松与猪肉余齐齐惊道。颜芙凝继续淡定地下调料：“旁的酒楼只是低价，今日咱们在酒楼门口设摊，让经过的客人免费品尝。”“从来没有酒楼免费过。”刘松惊诧不已，“闺女，此法真能有效么？”不如夫子“有效，绝对有效！”刘成文的声音自后厨门口传来。刘松转回头望向儿子：“你又如何知道？”往常他很希望颜芙凝在的时候，儿子能过来。儿子吃喝在行，在做生意与读书方面却是块废料。今日酒楼在商议大事，这小子能不捣乱就不错了。到底是亲父子，刘成文一眼就看出了父亲眼里的恨铁不成钢。遂嬉皮笑脸道：“老远我就闻着味了，毫不夸张地说这条街上，有半条街都能闻到咱们酒楼散发的诱人香味。”他使劲嗅了嗅：“真香！”刘松斜他一眼：“瞧你那没出息的样，今日功课完成了？”“不就是考个秀才么？儿子给你考一个，让你当秀才爹。”刘成文瞥一眼在灶台忙碌的颜芙凝，语调倏然正经，“当今世上多的是占便宜之人，先前姑娘教的卤鸡爪，不一样卖的很好么？”刘松坦诚：“先前姑娘的法子是每桌送一小碟，送的是客人，那成本我可以计算在客人旁的菜里。而今是所有路过的人可免费吃，我心里没底。”颜芙凝微笑：“刘叔，实质是一样的。”猪肉余插嘴：“我算看出来了，刘掌柜舍不得这车肉。这样好了，这车肉算我的。”刘松没好气地瞥他：“你这车肉钱，我难道出不起？我怕的是有人白吃，还得造谣说难吃。保不齐周围酒楼派人过来，暗中使坏。这等于好肉喂了那帮狗了，我担心这个。当然，我主要还忧心有无效果。”颜芙凝宽慰他：“我知道刘叔的顾虑了，您放心。每个路人想要品尝，每道菜只许尝一两口，多的就不能了，想多吃可进店点菜。”刘松豁然开朗，朗声笑了：“好，这个好。”“不过，这些菜今日头一回卖，我准备给客人一个优惠折扣。点一道菜的，打九折；点两道菜的，打八折；点三道菜的，打七折；点四道及以上的，打六折。”颜芙凝道，“就算新菜酬宾，六折封顶，明日全都恢复原价。”“好办法！”猪肉余拍了拍胸膛，身上的肉抖了抖，嗓门颇响，“咱们跟着姑娘干，准没错！”刘松重重颔首：“打折的优惠，比旁的酒楼直接降价来得好。”颜芙凝吩咐：“余老板往后若要给酒楼供肉，供货价与刘叔商议好。刘叔在此成本的基础上，加上各项费用，再加利润，最后定个价格出来。”

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