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第174章 豪华佛跳墙（第1页）
她指尖轻点瓷盘边缘，声音温婉如浸了蜜的温水：
“两位好，这是土笋冻。”
“用的是闽南沿海的星虫，先翻砂洗净内脏，再用老鸡、筒骨吊的高汤慢熬三时辰，待胶质融尽，滤去残渣后自然凝冻。”
“旁边的这个是蒜蓉醋，微酸中会带点甜味。”
“吃的时候蘸点蒜蓉醋，土笋冻吃起来会更加鲜美。”
夏欣雨盯着盘中和果冻别无二致的土笋冻。
见里头隐约裹着星虫的细段，指尖捏着小勺犹豫了半响。
虫子这东西，她是真的不爱吃，但想到菜单上88的价格，不吃好像又太浪费了。
夏沐倒是不需要什么心理建设。
她直接舀了一勺送进嘴里，冰凉的冻体在舌尖化开。
先是高汤的醇厚漫开，接着是星虫的脆嫩，混着蒜蓉醋的微酸，鲜得人眉梢都要翘起来。
夏沐咽下嘴里的食物，看着夏欣雨迟迟没有动手，于是笑着解释道：
“别怕，这看着像是虫子，其实是一种海鲜。”
“你就把它当成是小号的海参就行了！”
欣雨半信半疑地尝了小口，果然没半点腥味。
只觉满口清润，嚼到星虫时还带着几分弹牙，忍不住眼睛一亮：
“真的不腥！而且好鲜甜！”
“这星虫的口感也很爽脆！”
土笋冻的分量不大，两人三两口就已经吃完。
不愧是人均1000多的餐厅，上菜的节奏掌握得非常好。
两人这边刚吃完，第二道前菜便端了上来。
金黄油亮的五香卷码在竹编盘里，旁边衬着翠绿的黄瓜条，热气裹着肉香直往鼻尖钻。
服务员笑着介绍：
“这五香卷是用三层肉剁成肉糜，混着荸荠碎、胡萝卜丁，再裹上豆皮炸至金黄，外酥里嫩，配甜辣酱最是解腻。”
夏沐夹起一根咬开，外皮“咔嚓”一声脆响。
肉糜的油香混着荸荠的清甜在齿间散开，油脂被豆皮吸得恰到好处，半点不腻。
欣雨吃得飞快，嘴角沾了点油星也顾不上擦，含糊道：
“好吃！”
“这看着和我们平时吃的春卷没什么不同，但是味道却好了很多！”
很快，第三道前菜被端上。
白色的瓷碟中间，是三个墨绿色的小方块。
服务员一边将碟子挪到两人面前，一边介绍道：
“这是头水紫菜裹樱花虾，”
“紫菜是今年头茬采收的，只取最嫩的芽尖，用炭火烘干后，裹上东山岛的樱花虾。”
“樱花虾自带鲜甜，不用额外调味，吃的就是海味本鲜。”
夏沐将小方块丢进嘴里。
头水紫菜的经过炭火的烘烤，本身的口感酥酥脆脆的。
一口咬下，紫菜稀稀疏疏的在口腔里面炸开。
咸中带鲜的紫菜，味道是极致纯粹的鲜咸。
被包裹在里面的樱花虾口感十分弹牙，樱花虾本身的咸鲜刚在舌尖漫开，香油的醇厚又缠了上来。
没有多余调料，却把海味的本真衬得淋漓尽致，她忍不住点头：
“这味道真干净，比咱们平时吃的海苔脆多了层次感。”
夏欣雨也跟着尝了一口，嚼着樱花虾的细碎颗粒，眼睛亮了亮：
“确实很好吃！”
两人你一筷我一筷，没一会儿就把小碟扫空。
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