520小说网>我在香江继承了一家酒楼[八零] > 210220（第4页）
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公司的班车首站是浅水湾，接着去中环和铜锣湾接人。吴志海一上车，就有小徒弟迫不及待地跟他说：“吴哥，你师傅就是你师傅，锦莹姐太厉害了。她这一出手……”
小徒弟起了个头，其他人便七嘴八舌地说起来。吴志海坐在前面，回头看向陈锦莹，为她感到高兴。他进了宝华楼之后，就盼望着师傅快点来，他相信师傅的手艺，一定会惊艳众人的。
陈锦莹望向自家徒弟，心想如果没有他无条件的信任和支持，自己也许未必能走到这一步。
看着看着，她发现徒弟的眼神太过专注，便微微偏头，不与他对视。
吴志海见师傅侧过了头，也转过头去。自己只是一个在台南读到国中毕业的乡下小子，在德祥大饭店那样的环境下，能承蒙师傅倾心教授。师傅手艺高超，还是台大的毕业生，自己又怎敢有其他想法？
车子到了宿舍楼下，正好碰上步行回来的同事们。
阿松的小徒弟看见范秀琴，喊道：“秀琴，我跟你说……”
范秀琴立马跑过来，听他们讲述。这下可好，宝华楼恐怕所有厨子都知道了这件事。
还真是如此，晚市结束后，值班经理、陆培德和阿松，三个人轮番给岳宁打电话，兴奋地报告这个消息。
岳宁可骄傲了：“那是！我的眼光什么时候看错了？”
当晚，宝华楼所有人都知道了这件事。
第二天一早，杨裕合的一篇文章出现在报纸上，说起昨日在宁宴吃到了正宗的京鲁菜，领略到了那绝妙的火功。
他洋洋洒洒写了几百字，把读者看得垂涎欲滴。
岳宁最近忙于考试，下周还要去法国，按照她的说法，这叫做临阵磨枪，不快也光。她这段时间闭关复习，甚至都不跟乔君贤约会了，搞得花边新闻都没了。
这时候宁宴出现这么一篇文章，瞬间就引发了轰动。
HTV自然享有独家报道权，岳宁抽空接受了HTV的专访。
岳宁先从鲁菜说起：“鲁菜是北方菜的根基，是宫廷菜的源头，更是八大菜系里唯一能同时征服市井小巷与帝王餐桌的菜系。从孔府宴的诗礼银杏，到百姓桌上的油爆双脆，鲁菜教会我们：真正的美食，不在乎出身贵贱，只在乎是否用心。裕合叔说的爆炒，只是鲁菜的一部分。锦莹姐是一位全面精通鲁菜的大厨。以后大家可以慢慢去发现她的拿手好菜。”
“那她跟你比呢？哪位技艺更高超？”
“就知道你们会这么问。等我考完试，好不好？”岳宁无奈地笑着说，“既然裕合叔提到了宫保鸡丁，那我和锦莹姐就用川鲁两派的技法做宫保鸡丁，来一场厨艺较量，怎么样？”
“好。我们期待着。”
岳宁的露面，更是把热度进一步推高。
陈锦莹在台北做了那么多年厨师，都没什么名气。可刚进入宁宴，就在港城爆红了。
宝华楼立马把她的介绍卡牌挂到大厨介绍栏里。食客们慕名而来，好评如潮。
岳宁在台湾早就有了一定热度，宝华楼的这位新大厨又是从台湾来的，而且在港城爆火，台湾的电视台自然争相转载转播相关消息。
就在这时，有位台湾名嘴在评论节目中，以一副众人皆醉我独醒的口吻说道：“这个陈锦莹大厨是鲁菜大师陈德祥的女儿，是鲁菜大厨陈锦龙的亲姐姐。如果她真的那么出色，没道理在台北一点名气都没有吧？只能说港城地方小，好厨子少，以至于一个在台湾都排不上号的厨子，到了港城都能被追捧为大师。请大家冷静看待这位大厨，去港城旅游的时候，也没必要追捧她。甚至我怀疑岳宁这位不满二十岁的大厨，是不是盛名之下，其实难副？”
乔君贤开车送岳宁去考场，岳宁从车上下来，就被记者们堵了个正着，记者们问了她几句对考试的感受。
一位记者问道：“宁宁，你怎么看待台湾有人说你盛名之下，其实难副？”
岳宁笑了笑：“嘴巴的功能，不只是用来说话，还可以用来品尝美食。去尝一尝味道，有那么难吗？”
第213章闹剧结束
岳宁的话很对港城人的胃口。
说什么港城地方小、港城人见识少？港城的富豪比台北的富豪少？宁宴都快成港城富豪们的专属食堂了，富豪的人品或许可以怀疑，但他们的品味可不容置疑。
就在这时，HTV播出了陈锦莹在宁宴后厨教大家做布袋鸽的片段。
宁宴嘛，主打一个菜量少而精，价格还贵得很。
布袋鸡个头那么大，一点都不精致，当然得用乳鸽啦！
陈锦莹带着厨子们拆解乳鸽，有人说道：“宝华楼多久没推出乳鸽汤特价了？”
正在跟着学做菜的罗国强接话道：“你们不提这事儿，心里就不痛快是吧？”
陈锦莹看向罗国强。
与其让别人说，还不如自己主动讲，罗国强便说道：“我刚来时，基本功不行。天天在后厨练习拆乳鸽，那段时间宝华楼的特价菜就是乳鸽汤，而且是皮肉分离的那种乳鸽。我都记不清废掉了多少只鸽子。”
说话间，他已经把鸽子骨拆好了，速度比陈锦莹还快一些。
陈锦莹的鸽骨架也取出来了，她称赞道：“努力终究有了回报，你现在手艺很不错。”
“那是，我们国强哥，真的是日夜苦练。”小厨子附和道。
厨子们的水平参差不齐，有人还是失败了，不过教学可不会因此停下。
陆培德把已经拆好的鸽子递给那个没成功的厨子。
陈锦莹带着大家准备鸽子肚子里的配料，既然用了鸽子，他们便在配料里加了一枚半透明的鸽蛋。
填料、晾坯、油炸，油炸后的鸽子放进蒸笼蒸，出笼的鸽子换到一个大瓷盘里，用蒸鸽子的汁水勾芡调味，再淋在鸽子上。
每一个步骤都有厨子出错，而作为老师傅的陈锦莹操作起来却如行云流水，有条不紊。镜头前，她做的布袋鸽形状完整饱满，芡汁如同蜜糖，透亮丝滑，隔着屏幕都让人垂涎欲滴。
布袋鸽制作完成，参与试制的一共有八个厨子，一个拆鸽坯时出了问题，一个在填料过程中出错，两个在油炸时把鸽坯弄破了。最终，有一半的厨子完整地做出了布袋鸽。
陆培德让大家先品尝陈锦莹做的布袋鸽，然后再逐一品尝其他人做的。
陈锦莹尝了罗国强做的布袋鸽，点头夸赞：“做得真好。”
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