铺子里一个灶台,后院一个灶台,实在方?便的很。
贺允淮在铺子里的灶台煮面?,这活简单他?已经掌握面?条的熟度,至于那香肠更是?早早备好,他?只需将?面?盛出来后把香肠铺在上?面?。
而苏意安则守在后院灶台,她将?一大早买回来的豆腐切成长方?块,用面?粉和盐腌制好直接放进油锅。
她用的都是?猪油,本身就带着荤香,再加上?冬笋和她切成小丁的香肠了,只需再焖煮一会儿就好。
前?面?食客没等一会儿,荤面?就被?端了上?来。
“您尝尝如?何。”贺凝文说?完便又去了后院。
许是?小食谱第一日开张,她总是?带着许多期待,希望每一位来的食客都能喜欢他?们食肆的菜。
她来的正好,苏意安刚将?东坡豆腐盛出来,她交代道:“让客人先尝了这两样你再来后面拿煎肠。”
煎肠利润大,苏意安虽卖了方?子,但她还是想靠这个多赚些钱。
当时她就同那些掌柜说?了,做法是?这样,但是?这肉的调味可是大不相同,每家有每家独门秘制的方?子。
一个调味的东西倒是?不难,所以这东西没人买,这不苏意安便自己给香肠换了换口味。
前?面?食客尝完两样,说?了一句,“新铺子开张倒是?实惠。”
“您等着,送的菜马上?来。”见他?两样都吃完,贺凝文赶紧去后院将?煎肠端了上?来。
“你们家竟然也有这个。”这煎肠他?昨日刚在周掌柜家中吃过,确实好吃,与香肠不同,虽也油滋滋的,但外面?那层皮干裂开更有嚼头。
他?放下竹筷,拿起竹签插好的煎肠。
一口下去满嘴油香,可味道与昨日吃过的完全不同。
他?细细咀嚼,一会儿舌尖就生出一股麻意,不用猜便知这是?放了麻椒。
“这煎肠可卖?”那人吃了半根,越品越香,问道。
贺凝文诧异,她瞪大了眼说?:“您竟知道它叫煎肠,想来您一定吃过。”
“昨日在旁的食肆尝过,不过与你家味道不同。”那人见贺凝文长得讨喜,笑着同她多说?两句。
贺凝文端着盘子走来,里面?是?两根穿好的煎肠,刚从油锅中出来还热着。
“不知姑娘打?算怎么卖。”那人问。
东西都端了上?来自?然不会白白送予他?,想来是?卖的,就是?这价不知如?何。
“十文一根。”苏意安要的不贵,这可是?纯肉的,还用了猪油。
“这两根包起来吧。”那人拿出荷包,从里面?翻找半天才凑出来四十九个铜板。
他?平日出来买吃食都是?给碎银,所以身上?带的铜板不多,好在凑齐了。
苏意安用油纸给他?包裹好,收下银钱,临走时多问了一句,“不知您觉得这菜和面?如?何。”
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