陈氏笑得合不拢嘴,“哎呀,他有心就行,年轻人,还是忙正事要紧。”
先前她虽赞成这门亲事,那也是看来禾儿自个乐意的份上,对温时琛倒是没什么感觉,如今倒觉得,此人对禾儿是有几分真心的,不然哪会花这么多心思挑年礼。
等管事离开后,李青禾看着送给自已的雕花镂空翡翠手镯,精致又不失沉稳,还蛮喜欢的,便道:“我们要回些什么礼好?”
讲到这,陈氏也有些犯难,齐国公府家大业大,送普通的,怕人家看不上,特别的一时间又不知道上哪找。
两人将目光都看向方桃,方桃也只是摇摇头。
最后,李青禾便只能准备些俗气的,过年的各种吃食,礼轻情意重嘛,总比什么都不回好。
但这吃食也不能光在街上买,最好还是花点心思。
她思来想去,决定还是做个市面上没有的,首先想到的是沙琪玛。
准备好面粉、鸡蛋、淀粉、豆油、冰糖、麦芽糖和葡萄干。
李青禾用筛子将面粉过一下筛,过筛好的面粉堆在案板上,中间挖空,打入几个鸡蛋,随后揉成面团,期间要根据面粉的湿润程度,加入适量的清水,使面粉揉成非常粘软的状态。
在面团上撒上淀粉,揉圆,然后放在温暖的灶台上静置一刻钟。
一刻钟后,她在面团上再次撒上少量的淀粉,随后擀成一张薄薄的面片,再将大面片切成一个个小面片,接着切成细胚条。
在细胚条上撒上淀粉防止粘连,然后用筛子筛去裹在上面多余的淀粉,放入加热的油锅中,炸至金黄,捞出冷却备用。
将锅里的油倒出来,加入适量的清水、冰糖和麦芽糖,小火熬到冰糖完全溶解,直至出现浓密的泡沫。
撤掉灶膛的柴火,倒入炸好的胚条和葡萄干,趁热快速翻拌,让每一根胚条和葡萄干都能沾到糖浆,然后倒入提前准备好的方形木制模具中,趁热赶紧压紧。
待冷却后,李青禾用菜刀在模具边缘剐蹭一下,再将模具道口在案板上,轻轻敲打模具背部,使沙琪玛从模具中脱落出来。
最后将沙琪玛切成一小块一小块。
她拿起一块,递给帮烧火的春语,“你尝尝好吃不。”
春语接过,满脸欣喜,“这闻着都香,定然很好吃。”
“马屁精,先吃了再说。”李青禾笑道。
说完自已也拿起一块品尝起来,酥酥香香,粘牙中又有点焦脆,酸甜的葡萄干给沙琪玛增添了更丰富的口感,甜而不腻。
“姑娘,真好吃,这点心叫什么呀?”春语三两口吃完她那一小块,还将手指上的糖舔得干干净净。
李青禾道:“叫沙琪玛。”
“沙琪玛?这名字倒是有趣。”春语细细回味这奇怪的名字。
沙琪玛是满族人的食物,名字对于别的传统糕点来说,是怪异了些,但这又不是她李青禾发明的,也不好给它重新起名字。
李青禾留出一小部分,留给自家人品尝,剩下的全都用油纸包好,跟陈氏从外面买回来的年货放一起,叫人送去齐国公府。
她将留出来的沙琪玛分成两碟,一碟叫春语拿去跟小姐妹们分,一碟她自已端到正厅,让陈氏她们品尝一下。
菱儿最喜欢吃甜食,这沙琪玛吃了一块又一块,直嚷嚷好吃,最后还是方桃担心她吃坏牙齿,才阻止她继续吃。
菱儿一脸惋惜地看着剩余几块。
李青禾看得好笑,道:“你若是喜欢,下次我还做。”
菱儿仰着小脸,眼睛亮晶晶的,问道:“大姐,下次少放点糖嘛,不然娘不让我多吃。”
李青禾戳戳她的额头,“你这小人精,少放糖你估计就没那么爱吃了,况且若是少放糖,这炸胚条粘不住,到时候都得散架。”
菱儿是命最好的,没吃多少苦,奶奶和娘,还有他们这些做哥哥姐姐的都将她护在身后,以至于年近十岁,还是一副天真无邪的模样。
不过李青禾也乐见她这样。
齐国公府这边,李歆茹从管家那拿到回礼的时候,就对这没见过的新糕点很感兴趣,也不等过年,直接用碟子装上一些,端到松寿院。
“祖母,听说这糕点可是青禾亲手做的,我尝了一块,味道还真不错。”
温老夫人天天喝药,满嘴的药味,吃什么都一个味,以至于在口腹之欲方面,没有多大的兴趣,为了不落年轻人的兴致,她还是捻起一块,慢慢品尝起来。
没想到这味道却惊艳了她,甜丝丝的,又香又酥,不过好吃也只吃了一块,“味道真不错,没想到她还是个手巧之人,这些你还是带回去给晗儿吃吧。”
李歆茹道:“您若是喜欢,就多吃些,还剩好多呢。”
祖母的胃口一天比一天差,时常吃不下东西,这好不容易有个引起她食欲的,自然要劝劝,也不管这是油炸过的,总比不吃强。
温老夫人听劝,便又捻起一块,吃起来,李歆茹赶紧给她倒上一杯热茶。
温时琛回来时,就看到说上摆着个没见过的糕点。
“这是李家那边送来的回礼,说这个糕点是未来夫人做的。”温酒在一旁,挤眉弄眼道。
温时琛挑挑眉,相识许久,还未吃过她亲手做的东西,于是坐下来,一块接一块地吃起来。
温酒皱着脸,以往有好吃的,公子都会分他一些,今日这架势,怕是没自已的份了。
下聘
由于少了两人,今年的大年三十过得也平平淡淡,一家人吃了顿年夜饭,与丫鬟们一起挂灯笼,剪窗纸,晚上在炭盆边,边吃零嘴边守夜,直到子时,到处响起爆竹声,新的一年才开始。
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