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第104章 喝闷酒的傻柱（第2页）
上次胡同里乔家办婚事，三十桌的席面你都能拿捏得妥妥的，这点活儿算个屁？
我跟老刘、老闫都信得过你！”
何雨柱嘿嘿一笑，也不端着了：“得嘞您呐！这活儿我接了！但丑话说在前头，
食材必须给足了，更重要的是——人手得配齐！上百口人的饭，
跟办大席面一个理儿，缺了哪路帮手都不行！”
“你尽管开口！要多少人我给你找多少人！”易中海拍着胸脯保证，底气十足。
何雨柱掰着手指头数道：“首先得有劈柴烧火的，最少得俩年轻力壮的小伙子，
柴火得提前劈好码整齐，灶台烧起来不能断火；打水的也得一个，洗菜、刷锅、
和面都得用水，来回跑我没那工夫；然后是洗菜配菜的，最少要三个手脚麻利的妇女，
帮厨的得俩懂点厨艺的，我炒热菜的时候，他们得负责焯菜、调酱汁、递盘子，
还得盯着炖菜的火候；还得有几个洗锅洗碗打杂的，最少四五人轮班，
炒完一道菜锅得立马刷干净，碗筷也得提前洗净准备妥当，
饭后还得收拾，不然肯定乱成一锅粥！”
易中海听得连连点头，掏出随身的小本子和铅笔头，一笔一划都记下来：
“你说的这些都在理！劈柴烧火的你看刘继祖、刘继业、闫解成、闫解放、
刘光天、刘光福，还有外院和后院的二柱子他们，你看上哪个招呼一声就得；
打水让贾家的棒梗来，那小子今年都十二了，是时候让他干点正经事，
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还有刘铁柱家的敬国那小子也能派上用场；洗菜配菜的我跟院里的张大妈、
李婶打个招呼，她们最会收拾菜；帮厨的……我看三大爷家的闺女干活就挺利索，
外加上你妹子雨水，还有刘铁柱他堂婶儿，那可是厂里食堂的老帮厨了，
绝对是把好手；洗锅打杂的就让许大茂媳妇娄晓娥和闫解成媳妇于丽来，
再随便叫上俩妇女，肯定能给拾掇利索。”
“成！人手配齐了就好办！”
何雨柱松了口气，拿起酒碗又抿了一口，又补充道，“食材方面，
三大爷算的二十斤猪肉得肥瘦分开，肥的炼猪油，瘦的剁饺子馅；
面粉除了包饺子，还得蒸两笼馒头备着；酱肘子得提前一天卤上，才入味儿；
还有那十条鱼，鲤鱼红烧、带鱼香煎，得提前处理干净腌上。
对了，还得借三个大铁锅、五个大盆、三块大案板，院里各家凑凑应该够。”
“放心！这些物件我让老刘登记桌椅的时候一起统计，保准给你备齐！”
易中海把本子揣进棉袄内兜，拍了拍何雨柱的肩膀，
“柱子，这年夜饭能不能让全院人吃得舒心，就全靠你了！”
何雨柱胸脯一挺：“您就把心放肚子里！保准让大家伙儿吃着比自家过年还香！”
易中海见事儿都安排妥当了，笑着站起身：“那我不打扰你了，
我这就去落实人手的事儿，回头还得再跟老刘、老闫碰个头，说说细节上的安排。”
说罢，他跟何雨柱摆了摆手，转身走出里屋，撩开门帘时还不忘回头叮嘱一句：
“少喝点酒，别冻着！真冻出毛病来，谁来掌勺？”
外面的西北风依旧“呼呼”刮着，但易中海的脚步却轻快得很——
团拜年的核心难题都解决了，今年院里肯定能热热闹闹过个好年。
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