接下来,贝贝就有意控制输出了。
毕竟那什么“小白菜的前世今生”实在没必要浪费她徒弟的脑容量。
眼见着贝贝没再继续说细节,陈情松了口气。
鬼知道,这听着听着,脑子越听越涨,感觉承受不了了快要,但是脑子偏偏自己听进去了。
一开始他还有几个为什么问问,到后头那是紧闭双唇,一个字都不多说。
因为他一问,他师父就开始哐哐哐输出,就连这哗啦啦的自来水都能说个一二三四五来,就离谱……
刘元倒还好,反正不是对着他说的,除了感叹一下做师父的真不容易外,其他倒也没有特别的感觉。
这第一步总算是过了
菜都洗好之后,下一步就是切菜。
这个简单,刘元信心满满,这都是他的基本功了。
想到刚刚的失败,他暗自磨拳擦脚的,还打算露一手,让师父见识见识什么叫做饭店厨房的牛马打工人……
不过贝贝觉得他们今天做的都是家常菜,刘元想怎么切都行,压根就没关注。
她还是小心点第一次干这活的陈情吧。
只是贝贝也只大致跟陈情说了一下要切的样子,接下来弄个示范,让他照着比划就行。
那刀法一百零八式什么的,贝贝闭上嘴巴,还是别说了!
之后也不是一直看着人干切,可不能等他们全部切好才开启下一步。
不然按照陈情那切一刀比一比的样子,中饭别吃算了。
贝贝安排好陈情后,往刘元那边看了眼,然后点点头。
不错,这有经验的干起活来还是有轻重缓急的。
只见刘元已经先把莲藕排骨汤的原材料准备好了——莲藕切成大块,另外排骨也砍成三指长宽的样子。
这个汤需要点时间,确实应该第一个准备起来。
不过想起前头那道番茄炒蛋,为了让大家吃好一点,贝贝决定这一餐自己还是要参与一下的。
莲藕排骨汤也是有不同的做法。莲藕排骨汤 他们这几个人没有身体不适的,干活多,消化吸收也好,平时更喜欢重口一些。
所以排骨下锅煮之前,贝贝用油小煎一下,等到两面金黄就装起控油后,然后放到边上的砂锅里头,加水,再加莲藕。
大火烧开撇去浮沫是必须的,之后再转小火炖煮约一个小时。
接着转头去准备下一道菜——农家豆腐。农家豆腐 切成小方块的豆腐放开水中焯水,然后捞出沥干备用。
边上原材料和配料也都一一摆开——切成碎末的猪肉、姜,切段的青蒜,豆瓣酱,生抽,料酒,淀粉以及盐油味精,最后还有一丁点香菜叶子和切成圈的青红椒。
准备工作都做好后,热锅凉油,第一个下锅的是姜末,接着来一勺豆瓣酱。
煸炒出红油后,放猪肉末,略微翻炒几下,等肉沫变色就可以加入生抽、料酒继续翻炒。
直到这些食材都搅和均匀了,加一小碗清水,然后把豆腐块均匀地倒入锅中。
大火烧开后转小火煮七八分钟,不用太久,等豆腐入味就可以了。
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