给聂昭庆生!
马上节目开播,正好给大家伙儿加个餐。
自家养猪一般八九个月宰杀,肉是最好吃的。
不过陈舟豢养的是野猪,长势比家猪快不少,目前七个月多大或许口感最佳。
杀猪一事,有老狂操刀。
陈舟找了个借口,躲进大棚,不去目睹杀猪的场面。
猪叫声太惨,看得人于心不忍。
毕竟是自己从小猪崽子一口一口喂养到大的……
躲远点,装作看不到、听不到,免得影响胃口。
明显,弹幕跟陈舟一个想法。
听到猪叫,一个个刷着“可怜”;
等到山谷弥漫肉香,又一致刷起“真香”。
红烧猪蹄;
香煎肉丸;
石板烤五花肉;
椒盐排骨;
爆炒猪心;
汆猪肝;
麻辣猪血;
蒜薹小炒肉;
大骨萝卜汤……
肉食党的狂欢盛宴!
考虑到维塔,五花八门的素菜也不能少——肉吃多了也好解腻。
洗出满满一篓子生菜。
拿片菜叶裹着五花肉塞到嘴里。
生菜清香鲜嫩、口感爽脆,五花肉肉汁饱满、油而不腻……生菜与烤肉的巧妙结合,鲜美可口、风味独特。
“好吃!”
“这也太奇妙了!”
“老聂,五花肉不够,再烤一份!”
几人学着陈舟吃法,生菜包五花肉,瞬间惊艳味蕾,好吃到停不下来!
没抢到最后一片五花肉。
陈舟筷子转了个方向,夹起一颗肉丸。
咬一口,慢慢品味。
骟过的公猪,在香料作用下,基本吃不出属于野猪的腥臊味。
肉质不如家猪嫩,不过越嚼越香。
今天的寿星兼大厨聂昭,做肉菜时灵活运用山粉、鸡蛋清和嫩豆腐。
肉丸q弹;
猪肝爽滑;
小炒肉鲜嫩入味!
简直绝了!
当然,八个人八张嘴,一下子怎么也吃不完两大头猪。
今天气温低,肉直接摆山洞里也不怕坏。
大餐没开始前,陈舟选取部分夹子肉、五花肉等用盐腌,后面砍些刺槐枝子熏一熏……熏肉又是另一种风味!
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