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第529章 做土豆粉（第2页）
“底下的白色沉淀，就是你说的土豆粉吗？”
“这还不是土豆粉，它只是沉淀好的淀粉，是做土豆粉很关键的一步。”
安然笑笑，端起盆将里面的清水倒掉。
只留下淀粉后，她又开始往里面加水。
一边加，一边搅拌，等搅拌成均匀的淀粉糊，安然才停下手中的工作。
看着安然的动作，赢涛有些不解。
“既然要加水，那你为什么还要把沉淀的水倒掉？”
“沉淀的水里有杂质。如果不把这些水倒掉，杂质会混进淀粉糊里的。”
安然说着，把新调的淀粉糊往前推了推。
“你看这新调的淀粉糊，多纯净、多丝滑。没有那些杂质，做出来的土豆粉肯定好吃。”
赢涛看着丝滑的淀粉糊，恍然大悟地点点头。
“原来是这样。”
安然拿出大锅后，拍了拍赢涛的肩膀。
“现在淀粉糊已经调好了，下一步就是把它倒进锅里煮。你去帮我找个竹节和铁钉，咱们做个漏粉的筛子。”
“好，我现在就去找！”
赢涛应了一声，转身就向库房走去。
没一会儿，他拿着东西走了回来。
“安然，我拿来了，你看这个竹节行不行？还有钉子，这个大小合适吗？”
安然接过竹节和铁钉，仔细查看了一下后，认同地点了点头。
“可以，竹节粗细适中，表面光滑，应该能用。铁钉大小也还行，够尖锐，戳洞应该没问题。”
说着，安然就用钉子，在竹筒底部戳了几个印。
“你按照我戳的印子，用钉子把底部打穿。打的时候注意控制力度，别把竹节弄裂了。”
安然把钉子和竹节递给赢涛后，又倒了一锅凉水备用。
“对了，晾晒的簸萁也拿过来，我一会儿要用。”
“好，我打穿底部后，就一起给你拿过来。”
赢涛说着，就向库房走去。
很快，他就拿着簸萁跟竹节走了回来。
此时，热水安然已经烧开了。
她接过竹节，检查了下底部的洞。
确认没什么问题后，就把搅好的淀粉糊倒了进去。
面糊一倒进去，安然立马就把竹节移到烧开的热水上。
紧接着，她就开始轻轻抖动竹节。
竹节一晃，淀粉糊像一条条白色的丝线，从竹节底簌簌落下。
丝线落入滚烫的热水后，瞬间就定型凝固，变成了细长的粉条。
赢涛看着安然的动作，目不转睛，眼睛里满是惊艳。
“安然，这也太神奇了！”
听到赢涛这样说，安然自信地笑了笑。
抖完一竹节淀粉糊后，安然就停下了手上的动作。
她拿起筷子，搅了搅锅里的粉条。
确保每一根都均匀受热后，就从锅里捞到了备好的凉水里。
冷水一泡，粉条迅速收缩，原本软趴趴的粉条瞬间变得劲道起来。
安然挑了挑捞出的粉条，见它们光滑紧实后，满意地点点头。
“不错，土豆粉制作的很成功。”
听到安然这么说，赢涛好奇地凑了过来。
“这就好了吗？”
安然笑着点了点头。
接着，她就夹起半根粉条，递到了赢涛的面前。
“你要不要尝尝？”
看着递来的粉条，赢涛不自觉地张开了嘴。
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