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再将锅内加入足量的老抽生抽入味,三大勺甜面酱加进去,用甜味调和辣味。
此时鸭货上已经错落着覆盖一大堆香料,香浓的鸭汤也变成了酱色,年岁往锅里加水没过鸭货,盖上盖子,开中火。
一大锅的食材,在焖煮成浓香卤味的路上,越走越远。
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离高考只剩下没几天,按照学校惯例,今天高一高二的学生只用来半天,前两节课用来发卷子、上自习,后两节课用来打扫考场,然后就放假了。
关盈盈才上高一,总觉得高考还远得很,“高考”这两个字还没和“学习压力”联系起来。
学长学姐去高考了,也就意味着,他们多了四天半的假期,简直爽歪歪。
还在打扫卫生的时候,关盈盈就开始琢磨这几天假期应该玩点儿什么。
出校门的时候,她和闺蜜约了明天去逛街,后天去水族馆,大后天去看电影,至于作业,全部依靠最后一天的生死时速完成了。
她想了想,今天下午还挺闲的,正好把攒了好久的剧看个过瘾。
只看剧不吃东西,总觉得太没意思了,零食饮料加电视剧才是标配!
她走出校门,准备去学校拐角的零食店看看,正在思索是吃巧克力小饼干还是薯片的时候,一阵浓郁的香味蹿到了她的鼻子里。
肉的咸香、辛辣的气息、椒麻的口感、蛋白质的鲜爽......
那香味层次丰富到难以置信,让她瞬间觉得,其他小零食都黯然失色,也让她一上午没有吃东西的肚子本能地“咕噜”叫了一声。
她迫不及待地循香找了过去,“年家小馆”的招牌赫然出现在眼前。
第64章卤味搭配牛奶雪糕
关盈盈所在的班级放学比较早,打扫完卫生直接放学,她来到年家小馆门前时还不到十一点,店里人还不算太多。
作为一个喜欢宅在家里的人,关盈盈平时生活很简单,家和学校两点一线,没有往其他地方走过。
她看到年家小馆的招牌,感觉名字有些熟悉,好像之前听到同学议论过,不过关盈盈家离学校很近,她放了学就直接回家吃饭了,所以没有想过来这里吃饭。
但被那香味勾着走过来,她忽然觉得,自己曾经吃过的饭都差了点味道。
关盈盈走进店里,想知道那股勾人香味的来源。
面前的半开放式厨房里,年岁正把锅里的食物捞出来,她低着头的侧脸,在阳光下泛着微光,手上的动作干净利落,锅里的汤汁一滴也没有撒在外面。
关盈盈觉得,这店主小姐姐好像被很温馨的氛围包裹着,看到她就理解了什么是“岁月静好”。
不过更吸引关盈盈的是年岁手里的肉。
随着年岁捞肉的动作,浓郁的香味从锅里满溢出来,一层又一层在空气中叠加,店铺中的很多食客都转过头来看她的动作,有的甚至放下手头的饭,围了过来。
“年老板,今天又新做的什么好吃的呀?这是......卤味吗?”
一个食客围过来,越走近,咽口水的动作越明显。
“是的,这些是卤的鸭肉,今天中午正式上新。”
年岁笑笑,用筷子将卤味在大铁盘中摊开,相同种类的卤味放在一起,展示给食客看。
“这卤味怎么卖的?我想先买几斤尝尝。”另一个食客咂了咂嘴,深吸了一口气。“太香了。”
“这些卤味都是四十元一斤,可以不同的种类搀着一起买。”
年岁把卤味都理整齐,去下一次性的手套,在小黑板的价格表上新添了卤味这一项。
年岁之前已经了解过了市场价,一般的卤鸭都是五六十一斤,她定的价格虽然比市面价格低不少,但因为几乎没有成本,赚的钱也不会少。
“这么便宜啊!先给我来三斤吧。”那食客一听到价格,喜出望外,挑了几样,让年岁帮忙包起来。
老食客已经在店里吃出经验来了,上新品的第一天不会做太多,如果不及时抢,很快就会售空,等到补货,争抢的人更多。
所以卤味前面瞬间排起长队,大家争着要买,已经排上队的都在庆幸,自己今天是在店里吃的,刚好赶上了。
关盈盈原本离厨房就比较近,一看到大家有排队的样子,一个箭步冲过去,排到了第三个位置。
关盈盈看到第一个人买的量,又听到他付的钱,心里算了算,其实这卤味一点儿也不贵,一个鸭锁骨估计才三元。
她在家里吃过超市买的卤鸭锁骨,一小盒三个,要十四元,而且那鸭锁骨还比较瘦小,让人怀疑是不是把童子鸭直接做成卤味了。
那人拿的袋子里,每一块上面的肉都特别多,就算是带骨头的熟食,也感觉很值。
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