如此,藕丁得以保持洁白鲜嫩,色泽透亮。
泡了三分钟后,东方新捞出藕丁,控干水分备用。
接着,他起锅加油,撒入花椒,转小火炒出香味后捞出,仅留香麻的花椒油。
随后又取些干辣椒,掰碎扔进油锅继续煸炒。
最后,炒出的油香辣四溢,闻之令人精神一振。
这时,他把藕丁下锅,加入少量清水快速翻炒。
待藕丁微显透明,再加入香醋、细盐和白糖。
这是一道颇为家常的湘菜。
平日可作配菜,或是佐酒小食。
东方新手持炒勺在锅中翻动几下,便将这酸辣藕丁盛入碗中。
此时,刚吃完黄鳝的赵小河又凑了上来。
“炒藕丁?真香啊!”
“酸辣口味,试试看。”
赵小河应了一声,不故作客套,直接夹了一块藕丁送入口中。
藕作为下酒菜很常见,模样可比黄鳝讨喜多了。
咬下去鲜美清脆,酸咸适口。
特别是用花椒和辣椒炸出的麻油,香得让人头晕目眩。
咔嚓咔嚓咀嚼声中,鲜香味立刻溢满舌根。
一块排骨,一条黄鳝,一颗藕丁搭配一起。
滑嫩绵软,脆爽鲜香。
荤的油而不腻,素的清新解腻,简直是绝配!
此时,对面街道突然传来阵阵急促的脚步声。
东方新放下勺子,迅速闪到自己小屋的门前。
不必问,定是剧组那帮抢饭吃的饿狼来了。
他今天穿的是热芭新买的衣裳,万一被他们弄上油渍可就不值了。
很快,对面的人群已涌至街口,直奔露天餐馆而来。
跑在最前面的是体力最佳的摄影师、场务和录音师。
他们平时扛着设备工作,耐力远超旁人。
几秒钟内,露天餐馆的炉灶前便挤满了人。
露天餐馆较之前的小厨房院落有一大好处,即道路宽阔,即便十来人并排行走也毫无阻碍。
于是,这场争抢饭菜的队伍异常流畅。“我去,好香!”
“是排骨,酸甜味的。”
“哎,这是黄鳝还是泥鳅?!”
“厉害了,全是硬菜啊兄弟们!”
“开抢,快抢,晚了就没了!”...
望着跟前熙熙攘攘的人群,东方新总觉得自己置身于一场严重的蝗灾之中。
那场景就像是乌泱泱的一大群蝗虫扑面而来,径直在庄稼地上横扫一切。
转瞬间,那些倒霉的庄稼就变得颗粒无收,只留下光秃秃的秸秆孤零零地立着。
就像现在这样,眨眼的功夫菜都没了影,只留下了……
东方新这念头还没转完,他平静的眼神猛地一闪。
哎呀妈呀,蝗虫至少还会留点秸秆,这群家伙怎么连锅都不给我剩一丁点儿!
“快,小河,拦住那个抢锅的!”
“收到,东方哥,马上给你夺回来,你放宽心!”
“小心我的锅,别给磕碎了!”
“放心吧,我咔嚓一下咬住他的手腕,轻轻松松就帮你夺回来!”
赵小河一个箭步冲出去,结果手还没伸出去,一眨眼就被对方反过来捏住了手腕。
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